不同栽培基质对大球盖菇产量和品质的影响

为资源化利用天麻废弃菌材等农业废弃物,以天麻废弃菌材等为栽培基质栽培大球盖菇,研究不同基质配比对大球盖菇产量和品质的影响。结果表明:T0(纯天麻废弃菌材)处理未出菇;T1(天麻废弃菌材70%+稻壳30%)处理共采收4潮菇,子实体产量最高,达5.64kg/m^(2),菌盖中氨基酸和蛋白质含量较高,菌柄Vc和可溶性总糖含量高;T2(苹果枝条70%+稻壳30%)处理共采收3潮菇,产量为4.62kg/m^(2),菌盖中蛋白质和可溶性总糖含量较高,菌柄中还原糖和可溶性总糖含量高;T3(葡萄枝条70%+稻壳30%)处理共采收2潮菇,产量为4.59kg/m^(2),菌盖中的Vc含量最高。综上,天麻废弃菌材、苹果枝条和葡萄枝条基质中添加适当比例的稻壳后,协调了栽培基质的营养比例,有利于大球盖菇菌丝的生长发育,不同栽培基质配比影响大球盖菇的产量和品质,为天麻废弃菌材等农业废弃物的综合利用提供了新方法,具有一定的推广和应用价值。