金钗石斛功能性成分及保健食品开发研究现状

金钗石斛是名贵的中药,为兰科石斛属多年生附生草本植物,含有丰富的生物碱、酚类、多糖类等功能性成分,现已成为现代医疗、保健食品等领域的研究热点。本文综述了金钗石斛功能性成分的提取、检测、结构鉴定及功能作用等研究进展,以及石斛类保健食品的开发现状和深度开发的前景。

超声波辅助提取金钗石斛多糖工艺优化研究

优化超声波辅助提取金钗石斛多糖工艺。以多糖提取得率为考察指标,用苯酚-硫酸法测定多糖的含量,采用单因素试验正交试验法考察了料液比、超声波提取功率、提取温度和提取时间对金钗石斛多糖提取得率的影响。超声波辅助提取金钗石斛多糖的最佳提取工艺条件为:料液质量体积比1 g∶15 m L,超声波提取功率为450 W,超声波提取温度为60℃,超声波提取时间为50 min,在此条件下多糖得率为3.11%。

微波辅助提取金钗石斛多糖及体外抗氧化研究

采用微波辅助提取金钗石斛多糖,通过单因素正交试验法考察料液比、提取功率、粉碎程度和辐射时间对金钗石斛多糖提取率的影响,确定其最佳提取条件;通过金钗石斛多糖对ABTS+自由基清除作用测定其体外抗氧化活性。结果表明:微波辅助提取金钗石斛多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1∶20(g/m L),提取功率为400 W,粉碎程度60目,辐射时间为30 min,在此条件下多糖得率为3.16%。金钗石斛精制多糖对ABTS+自由基的清除率可达81.9%,表明其具有良好体外抗氧化作用。

对石斛“不入丸散”的再认识

《本草经集注》谓石斛"不入丸散",但古方中石斛入丸散的情况甚多。为解此谜,经深入考察各家本草医方论述,结果表明:1石斛"不入丸散"的原因与其药材质地绵韧而难以粉碎有关;2古方中石斛入丸散多强调"捣罗为末",往往要求捣"三五百杵""五七百杵",《备急千金要方》甚至说"杵数可至千万,杵过多为佳",目的是"务令细熟";3一些石斛丸散在制备时要求"酒煮",多数石斛丸散服用时要求"温酒下",与现代研究中石斛的主要活性成分如生物碱类、倍半萜类、菲类、联苄类等化合物难溶于水而易溶于乙醇,且溶解度随温度升高而增加的科学认识相符。因此,古代对石斛入或不入丸散的认识只是考虑问题的角度不同而已,古人对石斛丸散用"酒煮""温酒下""暖酒下"都是符合科学规律的;古代导致石斛"不入丸散"的限制因素如今已不再是石斛用于丸剂或散剂的技术障碍。

石斛调肝应用发微

《神农本草经》关于石斛"补五脏"的认识得到了历代经典医籍的传承。五脏包括肝脏,故可推知石斛可补肝,但清代沈萍如《鲙残篇》认为"石斛非肝药",其依据是"未有黄白甘淡(指石斛药材的感官性状)者而入肝也"。经过对沈氏观点的全面解读,根据历代方书和医案中石斛用于调肝的实例,结合现代药理学关于石斛保肝的研究结论,事实证明,石斛在调肝(包括滋补肝虚、清泄肝热、疏肝和胃)方面的应用值得继承和发扬。

赤水地区金钗石斛垒石原生态集约化栽培技术

为了探索金钗石斛原生态集约化栽培,促进金钗石斛产业规模化集约化生产,实现金钗石斛产业的快速健康发展,在扶贫项目资金的支持下,在赤水市复兴镇和丙安乡开发出了金钗石斛垒石原生态集约化栽培技术。通过对不同条件下的金钗石斛垒石原生态集约化栽培技术的调查研究,初步研究出了适宜赤水地区金钗石斛垒石原生态集约化栽培技术模式和栽培管理技术。

石斛加工炮制和用法考

对历史上石斛的加工炮制方法和用法进行总结以供今天使用石斛参考。经梳理历代有关石斛加工炮制与用法的本草医籍,结果表明:1石斛药用部位为茎,须去根、去芦;2因表皮致密,石斛较难干燥,为缩短干燥时间,古代用"桑灰汤沃"、酒洗、酒浸、"米饮浆晒"等处理方法进行预处理;3因体坚质韧,古人认为石斛入药须用切、锉、拍打、捣等方法充分破碎,否则难达药效;4古代石斛的加热炮制方法有炒、炙、焙、蒸、煮等(通常用酒共制),其中酒处理后蒸制是主要炮制方法(明代《补遗雷公炮制便览》绘有此法彩图);5近现代砂炒、发汗炕黄、硫磺熏等追求药材卖相的炮制方法有违古人炮制石斛的初衷;6石斛鲜用、干用均可,泡茶、泡酒是其常见用法;清代强调其入汤剂需先煎久熬,并推崇单味熬膏使用。古人经验对今天使用石斛的最大启示是:应以保证药效作为加工炮制和使用石斛的前提,不应一味追求药材卖相。