添加不同浓度己酸钠对奶牛瘤胃体外产气及发酵参数的影响

本研究旨在体外模拟瘤胃发酵,评价添加己酸钠对瘤胃发酵产气量、瘤胃体外发酵参数的影响,探究己酸钠在奶牛日粮中的最适添加量。试验以TMR日粮和矿物盐缓冲液为体外营养来源,添加不同浓度的己酸钠(0、0.5、1、2、5和10 mmol/L)进行体外模拟瘤胃发酵,记录72 h内的气体产量,测定24 h、48 h、72 h时甲烷比例,并测定72 h时发酵液pH,氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)含量。结果表明,与对照组相比,10 mmol/L己酸钠显著降低了72 h产气量,2和5 mmol/L的己酸钠显著提高了48 h时的甲烷含量(P<0.05)。己酸钠添加量为0.5 mmol/L时,显著提高了丁酸的比例(P<0.05),但对各指标均无显著影响。添加己酸钠不影响72 h的pH值和丙酸含量,但2、5和10 mmol/L的己酸钠显著降低了乙酸、异戊酸、异丁酸和NH3-N含量(P<0.05)。总之,体外添加10 mmol/L己酸钠抑制了体外发酵产气,2、5和10 mmol/L的己酸钠改变了挥发性脂肪酸的比例构成。