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湘味家宴入秋香
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作者 唐立平(策划) 褚宏辚(采访) 张洋(摄影) 《中国烹饪》 2021年第9期54-57,共4页
这组来自湖南株洲盛唐家宴的湘菜,以肉、禽、海鲜为主料|突出香辣浓郁的口味。品牌创始人唐立平于2016年跨界人局餐饮行业,2019年创立盛唐家宴。一场秋雨一场凉,最宜浓味去寒凉。这组菜品中的盛唐一品鹅是该品牌的招牌菜;盛唐香菜牛肉... 这组来自湖南株洲盛唐家宴的湘菜,以肉、禽、海鲜为主料|突出香辣浓郁的口味。品牌创始人唐立平于2016年跨界人局餐饮行业,2019年创立盛唐家宴。一场秋雨一场凉,最宜浓味去寒凉。这组菜品中的盛唐一品鹅是该品牌的招牌菜;盛唐香菜牛肉卷在传统湘菜的基础上改变造型与调味;炝拌肚丝以温拌的手法,既保证肚丝的口感,又宜寒凉季节食用。 展开更多
关键词 湘菜 拌肚丝 湖南株洲 餐饮行业 家宴 寒凉 湘味 菜品
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