-
题名高产2-苯乙醇酵母菌株的筛选及培养基优化
被引量:9
- 1
-
-
作者
唐育岐
刘天明
赵修报
刘波
王红
刘思喜
-
机构
山东轻工业学院食品与生物工程学院
-
出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2012年第3期137-142,共6页
-
基金
国家自然科学基金资助(30970091
30900039)
-
文摘
2-苯乙醇是一种具有玫瑰香气的芳香醇,作为重要香味添加剂之一广泛应用在食品、化妆品及烟草行业中。国内外崇尚利用微生物发酵法生产天然2-苯乙醇。目前国内外报道的单相单菌株产量分别达到3.6g/L和3.8g/L。本文从9株酵母及9株白地霉中筛选出一株2-苯乙醇产量达1.6886g/L的酿酒酵母菌株TYQ和另一株产量达1.0025g/L的白地霉菌株GS10A。经单因素及正交试验对酵母TYQ培养基优化,获得最佳培养基组成为:葡萄糖80g/L,L-苯丙氨酸35g/L,酵母粉10g/L,蛋白胨10g/L。该菌株在接种量10%(v/v)、28℃、120r/min条件下发酵36h的2-苯乙醇产量为4.4025g/L。
-
关键词
2-苯乙醇
酿酒酵母
白地霉
培养基优化
-
Keywords
2 - phenylethanol
saccharomyees cerevisiae
geotrichum candidum
medium optimization
-
分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名β-苯乙醇的研究进展
被引量:30
- 2
-
-
作者
赵修报
唐育岐
刘天明
-
机构
山东轻工业学院食品与生物工程学院
-
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2011年第8期1-4,共4页
-
基金
国家科技支撑计划项目(2011BAC11B05)
-
文摘
β-苯乙醇是一种有广泛用途的香味物质,在食品、化妆品、烟草和日化用品中添加β-苯乙醇对其他香气成分有增效作用。该文综述了β-苯乙醇来源,提取与检测,生产方法,并对β-苯乙醇的代谢机理及未来研究进行了展望。
-
关键词
Β-苯乙醇
来源
生产
代谢
-
Keywords
β-phenylethanol
source
production
metabolism
-
分类号
TQ655
[化学工程—精细化工]
-