苹果汁酶促褐变抑制方法的比较

简述了苹果汁酶促褐变的机理,从物理、化学、生物等方面对当前苹果汁酶促褐变的抑制方法进行了比较,指出各种抑制方法的优缺点,进而提出苹果汁酶促褐变抑制方法的发展方向,为苹果汁加工业提供了理论和参考依据。

美国就业指导对我国就业思想政治教育工作的启示

美国是一个在就业指导工作方面有成熟体系,并且高等教育很发达的国家。我国是发展中国家,同时也是人口大国,大学生就业是我国必须解决的大问题。为了解决逐年增加的就业压力,使大学生找到自己满意的工作,我们必须在就业指导课中学习美国的就业指导促进大学生就业方面所采取的措施和经验,并加强对学生的思想政治教育,借鉴美国的做法,对我国大学生就业指导思想政治教育有着指导和借鉴意义。

当前我国收入分配制度存在的问题分析及对策——基于政治经济学视角

近年来,居民收入在国民收入分配制度中初次分配的比重呈现出逐年下降趋势。这一趋势持续下去将影响到国内消费需求的增加,经济的可持续发展,加剧收入分配间的差距。基于政治经济学视角分析收入分配制度发现,造成收入分配不合理的原因在于参与收入分配的要素存在分配比例失调、分配结构不合理、积累与消费之间关系失衡等情况,最后据此原因提出相应对策。

成本-收益角度分析“扶不扶”的社会伦理问题

如今,"扶不扶"问题已经成为社会所关注的焦点问题之一。通过从成本-收益角度对其进行分析发现,扶人者做好事的收益远低于不扶人者的收益,成本却远高于后者,导致人们对摔倒者选择了围观、漠视。对其背后深层次原因进行解析后认为,市场经济条件下人们的伦理道德观发生改变,以及社会保障制度的不健全等问题是造成这种情况发生的关键所在。

唐代女训对现代新型女德建设的启示

女训是自封建社会建立便存在的一种女子教育。在中国古代,女子不能同男子同等接受教育,只能被束之家庭高阁,因此便兴起女训。女训传统源远流长,其兴起于先秦,形成于汉唐,鼎盛于宋元明清。女训糟粕与精华并存,为了辩证地继承其中优秀的传统品德,了解女训发展的兴盛时期——唐代女训的发展及文献内容情况,对当今女性提炼新型女德,培养全面发展的优秀女性人才,构建和谐社会和家庭具有非常重要的教育意义。

复合抑制剂对苹果汁防褐变效果的影响

选取3种抑制剂(植酸、NaCl和草酸),研究其对多酚氧化酶的效应及其在鲜榨苹果汁和苹果汁贮藏过程中防褐变的效果.结果表明,3种单一抑制剂对多酚氧化酶(简称PPO)的抑制能力均表现为浓度依赖性,对PPO的抑制机理均为不可逆效应;3种单一抑制剂在鲜榨苹果汁中的防褐变能力依次为0.025 mol.L-1草酸(87.39%)>0.004 mol.L-1植酸(85.31%)>0.017 mol.L-1NaCl(52.78%);通过正交实验,获得的2种较优复合抑制剂褐变抑制率分别达到90.00%,92.39%;在常温下贮藏90 d后,0.006 mol.L-1植酸+0.050 mol.L-1NaCl+0.030 mol.L-1草酸组合的褐变抑制率最大,达到84.68%.

不同抑制剂对粉红女士苹果的防褐变效果

研究了草酸、EDTA-Na2、柠檬酸及其复配对粉红女士苹果多酚氧化酶(PPO)的抑制效应,揭示其抑制机制。在此基础上探讨其在鲜榨和贮藏过程中苹果汁防褐变的效果,筛选出安全高效的酶促褐变抑制剂。研究表明,单一抑制剂对PPO的抑制能力依次是:0.250 0μmol/L草酸>0.500 0μmol/L EDTA-Na2>0.200 0μmol/L柠檬酸,抑制率分别为94.30%、83.01%、81.31%,三者对PPO的抑制能力均表现为浓度依赖性,抑制机制为不可逆效应。0.250 0μmol/L草酸对鲜榨苹果汁的防褐变能力较强,褐变抑制率为87.39%;0.500 0μmol/L柠檬酸防褐变效果弱,褐变抑制率仅为45.15%;0.500 0μmol/L EDTA-Na2在苹果汁中无防褐变效果。添加0.250 0μmol/L草酸于常温贮藏90天的苹果汁中,褐变抑制率仅为71.04%。0.300 0μmol/L草酸联合0.500 0μmol/L EDTA-Na2、0.500 0μmol/L柠檬酸,能较好的抑制鲜榨及贮藏过程中苹果汁的褐变,抑制率分别达到91.21%和89.47%。

复合抑制剂对粉红女士苹果汁的防褐变效果研究

粉红女士苹果是高酸度苹果汁生产的良好原料,但在苹果汁生产中很容易发生酶促褐变,对产品的感官品质和营养价值造成极大的影响。试验以粉红女士苹果为材料,研究Vc、柠檬酸和EDTA-Na2对粉红女士PPO的效应,并在此基础上研究单一抑制剂及复合抑制剂在鲜榨苹果汁中防褐变的效果。结果表明:Vc、柠檬酸和EDTA-Na2对PPO均有较好的抑制作用,抑制过程均属于不可逆过程,测得单一抑制剂防褐变能力依次为:0.075%Vc(0.50%柠檬酸(0.50%EDTA-Na2。得到的复合抑制剂的最优组合为0.10%Vc、0.50%柠檬酸和0.25%EDTA-Na2,经试验测得其褐变抑制率为92.07%。

富士苹果多酚氧化酶的提取及特性的研究

以富士苹果为试验材料,邻苯二酚为底物,对多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)的提取条件及特性进行了研究。结果表明,富士苹果PPO的最佳提取条件为pH值5.4的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液(含20g.L-1的PVPP和2.5 g.L-1Triton X-100)、液料比1.5 mL.g-1;PPO的最适温度为30℃,最适pH值为4.0。单独使用对PPO活性抑制能力最强的是L-半胱氨酸,其次是抗坏血酸,草酸和柠檬酸抑制能力较弱。复合抑制剂的最优组合为0.900 g.L-1抗坏血酸、5.000 g.L-1柠檬酸、3.750 g.L-1草酸、1.000 g.L-1L-半胱氨酸,对PPO的抑制率达97.83%。

高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中硝基呋喃代谢物的研究

探讨采用高效液相色谱-串联质谱(LC-MS-MS)同时测定蜂蜜中呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林和呋喃妥因等代谢物的方法,采用电喷雾电离正离子(ESI+)、多反应监测(RMR)模式检测,外标法定量。4种硝基呋喃类药物在蜂蜜样品中3种不同水平的添加回收率为83.5%～96.1%(n=6),相对标准偏差为2.3%～8.6%;工作曲线的线性范围为1～10μg·kg-1,呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃唑酮的检出限为0.5μg·kg-1。

有机酸对粉红女士苹果防褐变的效果研究

研究了没食子酸、植酸、草酸、柠檬酸对粉红女士苹果多酚氧化酶(PPO)的效应,揭示其抑制机制,并在此基础上研究有机酸在鲜榨苹果汁和贮藏过程中防褐变的效果,筛选出安全高效的酶促褐变抑制剂。结果表明,单一有机酸抑制PPO活性的能力表现为:0.2500μmol/L草酸>0.2000μmol/L植酸>0.2000μmol/L柠檬酸,抑制率分别为94.30%、93.08%、81.31%,均表现出一定的浓度依赖性,对PPO均有不可逆的抑制效应。此外,没食子酸对PPO的抑制作用属于可逆过程。0.2000μmol/L植酸和0.2500μmol/L草酸能较好地抑制鲜榨苹果汁的褐变,抑制率分别为87.39%和85.31%;0.5000μmol/L柠檬酸抑制鲜榨苹果汁褐变的能力较弱,抑制率仅为45.15%。单一有机酸对常温下贮藏90d的苹果汁防褐变效果较差。0.3000μmol/L植酸联合0.3000μmol/L草酸、0.5000μmol/L柠檬酸,能较好地抑制鲜榨及贮藏过程中苹果汁的褐变,抑制率分别达到93.19%和90.52%。

复合抑制剂防止粉红女士苹果汁褐变效果的研究

试验以粉红女士苹果为试验材料,研究了植酸、NaCl和EDTA-Na2对鲜榨苹果汁及苹果汁贮藏过程中防褐变的效果。结果表明:植酸、NaCl和EDTA-Na2都可以较好的抑制PPO活力,抑制过程不可逆。测得单一抑制剂防褐变能力依次为:0.20%植酸>0.10%NaCl>0.50%EDTA-Na2。得到复合抑制剂的最优组合为0.30%植酸、0.30%NaCl和0.25%EDTA-Na2,试验测得其褐变抑制率为92.87%。苹果汁贮藏90 d后,抑制褐变率仍达87.43%。

股票市场信息不对称对中小投资者的影响

信息不对称现象在中国股票市场普遍存在,包括公司治理结构不健全、上市公司违规披露、内幕交易等,这些严重损害了中小投资者的利益,使市场投机气氛浓厚。从信息不对称角度,通过构建博弈模型对上述现象进行分析,结果表明:信息不对称造成中小投资者行为具有短期投机性。

近30年来中国经济重心东移南迁成因分析

自1978年实行改革开放以来,中国经济取得举世瞩目的成就,与此同时,也面临着诸多困难,尤为显著的是区域间经济发展的不平衡性以及差距的逐渐扩大。对近30年来经济重心的移动路径进行分析可以发现,经济重心东移南迁趋势明显,而且向南移动的距离要大于向东移动的距离,南北差距要大于东西差距。文章对近30年来中国经济重心迁移路径进行分析认为由于历史、文化、政府政策以及经济发展模式等因素,使得中国经济重心东移南迁。

小学语文作文教学中思维训练策略

写作活动是一个紧张、严密而富有创造性的过程，在这个过程中，写作者需要借助对生活的观察和理解，在形象思维的基础上，通过创造性思维而将生活中的所见所闻和所感，以文字的方式，富有逻辑性地表达出来。写作对学生思维能力的提升是具有积极促进作用的，同样，思维能力也同样作用于写作。在小学作文教学中，要切实抓住写作过程的“物”“意”“文”三个阶段，训练学生的形象思维、创造性思维和逻辑思维能力，这样才能更好地提升学生的写作水平，让学生在写作过程中得到更好的发展。

让课堂评价语言点亮学生心中那盏灯

苏联教育家苏霍姆林斯基非常注重教师语言的艺术性,他说:“教师的语言是一种什么也代替不了的、影响学生心灵的工具。”由此可见,教师的语言将直接影响学生的学习积极性。

苹果多酚氧化酶的提取及其酶学特性的研究

本试验以粉红女士苹果为原料,研究粉红女士苹果多酚氧化酶的最适提取条件以及该酶的一般酶学特性。研究结果表明:PPO的最佳提取工艺:液料比为1.5mL/g,磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液pH值为6.5、PVPP添加量为2.5%。PPO特性研究表明:以邻苯二酚为底物,粉红女士苹果PPO最适温度为30℃,最适pH值为4.5;温度为90℃,处理3min后,酶活性下降为原来的10.13%,酶活性基本被抑制。