灰枣三蒸三晾前后功能成分及抗氧化活性分析

以不同等级(特级、一级、二级)若羌灰枣为原料,测定并比较其三蒸三晾加工处理前后主要功能成分(总黄酮、总多酚、总三萜、总糖和还原糖)和抗氧化活性(DPPH自由基、ABTS+自由基清除能力及总还原能力)。结果显示,特级、一级、二级灰枣经三蒸三晾加工处理后,总黄酮、总三萜、还原糖含量均增加,总多酚、总糖含量降低,其中一级、二级灰枣总黄酮含量显著增加,增加率为32.62%、26.10%,一级灰枣总三萜、还原糖含量显著增加,增加率分别为14.76%、84.35%,而一级灰枣总多酚和总糖含量均降低,二者降低率分别为7.0%、26.92%。3个等级灰枣经三蒸三晾加工处理后,特级、一级、二级灰枣对DPPH自由基清除能力均增强,尤其是一级灰枣的清除能力增强最多,一级灰枣对ABTS+自由基清除能力最强,一级、二级灰枣的总还原能力较强。

旅游视角下的酒店品牌塑造个案研究

国内外品牌酒店的进入加剧了三亚酒店市场的竞争,精品度假酒店必须更加重视自身形象塑造和关注消费者评价。本研究基于旅游凝视理论,对三亚海棠湾民生威斯汀度假酒店官方形象塑造与感知进行研究,采用网络文本分析对酒店网络评论文本的高频词汇、语义网络、旅游形象维度和情感形象对比进行分析,并通过实地调查法进行验证,研究发现酒店在实力形象、产品和服务形象、人员形象塑造上都存在一定问题,因此本文提出要定期维护酒店设施设备、适度开发特色活动、重视服务质量的提升、规范着装和形象管理、重视品牌文化建设的建议,期望能够为三亚海棠湾民生威斯汀度假酒店的形象塑造提供参考借鉴。

4种动物骨骼的化学成分与生物活性研究进展

动物骨骼在我国传统医药中具有悠久的应用历史和良好的疗效,具备较高的食用价值。骨骼化学成分主要以胶原蛋白、油脂、矿物质及硫酸软骨素等为主,具有抗氧化、抗菌、降血压、免疫调节、促进成骨细胞增殖及治疗类风湿、关节炎、骨质疏松等骨科疾病作用。因此,本文整理了古籍关于羊、牛、马及骆驼4种动物骨骼的来源、性味、作用等领域的记载,并对其近年来报道的化学成分、生物活性及产品概况等方面的研究进展进行综述,以期为副产物-骨骼资源的功能物质进行基础研究、综合利用及开发高附加值骨骼产品提供参考依据。