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酶解法制小米饮料
被引量:
15
1
作者
张霁月
杨晓倩
+1 位作者
唐逸甜
周小莉
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2008年第10期67-69,共3页
以小米作为原料,经淀粉酶水解,均质,杀菌生产出一款集天然,营养,美味为一身的保健饮料。通过单因素试验和正交试验对料液比、加酶量、酶解时间进行探讨,确定出最佳工艺参数,并对口感和稳定性进行调配和优化。
关键词
小米饮料
米乳饮料
酶解
下载PDF
职称材料
几种谷物在心血管疾病方面的作用
被引量:
4
2
作者
杨晓倩
张霁月
+1 位作者
周小莉
唐逸甜
《中国心血管病研究》
CAS
2008年第10期787-789,共3页
心脑血管疾病是一种严重威胁人类,特别是50岁以上中老年人健康的常见病,即使应用目前最先进、完善的治疗手段,仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理。全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人,居各种死因首位。...
心脑血管疾病是一种严重威胁人类,特别是50岁以上中老年人健康的常见病,即使应用目前最先进、完善的治疗手段,仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理。全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人,居各种死因首位。心脑血管疾病已成为人类死亡病因最高的头号杀手。心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高,并发症多”的特点,因此预防对于疾病的发生极为重要。
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关键词
心脑血管疾病
心血管
病方
谷物
老年人健康
脑血管意外
死亡病因
致残率高
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职称材料
题名
酶解法制小米饮料
被引量:
15
1
作者
张霁月
杨晓倩
唐逸甜
周小莉
机构
江南大学食品学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2008年第10期67-69,共3页
文摘
以小米作为原料,经淀粉酶水解,均质,杀菌生产出一款集天然,营养,美味为一身的保健饮料。通过单因素试验和正交试验对料液比、加酶量、酶解时间进行探讨,确定出最佳工艺参数,并对口感和稳定性进行调配和优化。
关键词
小米饮料
米乳饮料
酶解
Keywords
millet drink
rice milk
enzymolysis
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
几种谷物在心血管疾病方面的作用
被引量:
4
2
作者
杨晓倩
张霁月
周小莉
唐逸甜
机构
江南大学食品学院
出处
《中国心血管病研究》
CAS
2008年第10期787-789,共3页
文摘
心脑血管疾病是一种严重威胁人类,特别是50岁以上中老年人健康的常见病,即使应用目前最先进、完善的治疗手段,仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理。全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人,居各种死因首位。心脑血管疾病已成为人类死亡病因最高的头号杀手。心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高,并发症多”的特点,因此预防对于疾病的发生极为重要。
关键词
心脑血管疾病
心血管
病方
谷物
老年人健康
脑血管意外
死亡病因
致残率高
分类号
R54 [医药卫生—心血管疾病]
R714.246 [医药卫生—妇产科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酶解法制小米饮料
张霁月
杨晓倩
唐逸甜
周小莉
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2008
15
下载PDF
职称材料
2
几种谷物在心血管疾病方面的作用
杨晓倩
张霁月
周小莉
唐逸甜
《中国心血管病研究》
CAS
2008
4
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职称材料
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