紫薇果实形态特征与种子萌发特性研究

本研究以花瓣深粉红色的紫薇品种彩霞满天的果实为试验材料,测定果实的出种率,蒴果长度、宽度,种子长度、宽度以及千粒重;并设置不同浸种时间、培养温度和GA3浓度等处理,探究其对紫薇种子萌发和幼苗生长的影响。结果表明:紫薇果实纵径为(13.99±0.98)mm、横径为(11.07±0.68)mm,变异系数在4.97%~7.52%之间,果实大小较为均匀;出种率为(11.95±2.89)%,种子长度为(2.10±0.22)mm,种翅长度为(5.43±0.28)mm,种子大小差别较大;千粒重为(3.58±0.46)g。在55℃温水浸种条件下,随着浸种时间的延长,发芽率、发芽势和发芽指数均呈下降趋势,其中浸种30 min效果最佳;GA3浓度和培养温度均对种子发芽率、发芽势和发芽指数具有一定影响,以50 mg/L GA3浸种24 h、培养温度25℃条件下萌发效果最好。

复合低聚糖对褐色益生菌乳饮料稳定性影响的研究

为解决褐色益生菌乳饮料在生产和贮藏过程中出现的沉淀和分层问题,以产品的离心沉淀率以及感官品质做为评价指标,以产品中添加0.3%的复配增稠剂做为基础稳定剂,研究了低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚木糖4种低聚糖对褐色益生菌乳饮料稳定性的影响。在单因素试验确定了各因素的适宜添加量的基础上,通过正交优化实验得到了复合低聚糖最佳配比。结果表明,与基础配方得到的益生菌乳饮料相比,两者的感官品质相差不大,但产品离心沉淀率降低了42.20%,产品稳定性有显著地提高。

超声波辅助酶解制备猪血源抗氧化肽

超声波处理可以提高胰蛋白酶溶液的酶活力和溶解度。实验利用超声波处理胰蛋白酶溶液,其酶活力和蛋白酶溶解度分别提高104.9%和2.4%。针对胰蛋白酶水解猪血血红蛋白酶解液,通过单因素试验和正交试验优化,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl?radical,DPPH)自由基清除率和胰蛋白酶水解度为指标,得到最佳抗氧化肽工艺优化条件为:超声频率20?k Hz、超声时间8?min、超声功率540 W、胰蛋白酶添加量0.8%、反应体系p H 8.0,酶解2 h即可达到常规酶解6 h的酶解度,此时DPPH自由基清除率为75.78%。应用超声波辅助处理可以提高酶解效率,缩短工作时间。

基于高活菌数的益生菌发酵乳发酵技术研究进展

益生菌发酵乳中的活菌数是保证其功能特性的关键因素。目前很多研究人员在某一方面对提高益生菌发酵乳活菌数进行了深入研究。为了更好地将研究成果应用到工业化生产中,文章从益生菌菌株的选择,益生菌发酵剂的研究以及益生菌发酵乳的发酵技术研究这三方面全面地阐述了如何提高和保持益生菌活菌数。并且从分子生物学以及功能性成分的角度提出未来的研究仍然是在加工过程和货架期内提高与保持益生菌的存活及生物活性等方面。

功能性牛乳成分研究及产品标准探讨

对牛乳中主要的生物活性成分进行了阐述,对牛初乳和以发酵乳制品为代表的功能性乳制品的特点进行了综述。分析了功能性牛乳制品发展过程中存在的主要问题,对制定功能型牛乳制品标准的必要性进行了分析,提出了功能性牛乳制品标准的主要内容。

探索中国汉服文化对日本传统服饰的影响

随着国际化的不断发展,各个国家之间不仅在政治经济之间的联系加深,各国之间的文化交流也日益密切。和服是日本传统服饰,而和服的样式设计很大程度上来源于汉服的传统特色和设计,具有特色的儒家文化,也是人们所喜爱的一大特色之处。我国古代汉服具有独特的魅力,并且随着民族文化的不断发展近来逐渐被国人重视起来。本文通过对汉服文化和和服文化的比较研究,来探索两种服饰之间的相同点和不同点,从而挖掘中国文化对日本文化的影响。并且,研究还通过总结汉服的历史影响,探究和服传承至今的原因,探索中华文化对日本文化的影响和发展脉络。

高活菌数湘莲益生菌乳饮料的研发

以湘莲和脱脂奶粉为主要原料,以白砂糖添加量、柠檬酸添加量和复配含乳饮料稳定剂添加量为自变量,通过L_9(3~4)正交试验得到湘莲益生菌乳饮料的最佳配方:白砂糖添加量9%,柠檬酸添加量0.10%,稳定剂添加量0.70%,得到的湘莲益生菌乳饮料感官评分为88.9,活菌数可达1.0×10~9CFU/m L。