汞对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及血清抗氧化指标的影响

本试验旨在研究饲粮汞污染对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清抗氧化指标的影响以及汞在鸡蛋中的残留情况。选取40周龄巴布考克B300褐壳蛋鸡192羽,随机分成4组:对照组、试验1(T1)组、试验2(T2)组、试验3(T3)组,每组3个重复,每个重复16羽。分别饲喂基础饲粮(汞含量为21.56μg/kg)、基础饲粮+1 mg/kg汞(氯化汞,以汞计,下同)、基础饲粮+3 mg/kg汞、基础饲粮+9 mg/kg汞,试验期9周。结果表明,采食含有不同浓度汞的饲粮9周后,1)T2组平均蛋重显著降低(P<0.05),随着汞添加水平的逐步增加,平均日采食量逐渐下降,但各组差异不显著(P>0.05)。2)各组鸡蛋中总汞含量分别为0.004 0、0.010 0、0.026 6及0.054 4 mg/kg,各试验组均显著高于对照组(P<0.05),且呈剂量-效应关系。3)T3组蛋壳厚度显著下降,较对照组、T1组和T2组分别低7.5%(P<0.05)、11.9%(P<0.05)和2.6%(P>0.05),呈剂量-效应关系趋势;T3组蛋黄颜色指数低于对照组31.1%(P<0.05);T2组蛋白高度和哈氏单位显著下降(P<0.05)。4)T2组和T3组血清丙二醛含量显著高于对照组(P<0.05),且随着汞添加水平的增加,丙二醛含量显著上升(P<0.05),呈现剂量-效应关系。综上所述,饲料中汞污染可以致使蛋品质下降,并造成汞在鸡蛋中的残留,尤其是当汞添加水平达到9 mg/kg时鸡蛋中汞残留量将会超过GB 2762—1994相关规定。同时,汞可以导致蛋鸡一定程度脂质过氧化,造成氧化应激。

γ-氨基丁酸对夏季高温期蛋鸡产蛋性能、蛋品质的影响及其机理研究

试验选取480只320日龄罗曼蛋鸡,随机分为5组,每组3个重复,每个重复32只鸡,分别饲喂添加0(对照组)、25、50、75、100 mg/kgγ-氨基丁酸(GABA)的试验饲粮,试验期60 d,研究GABA对夏季高温期蛋鸡产蛋性能、蛋品质的影响,并从内分泌、抗氧化性能、免疫性能等方面探讨其作用机理。结果表明:1)饲粮添加GABA对采食量无显著影响(P>0.05),对产蛋性能有显著的提高作用(P<0.05),其中50 mg/kg水平添加效果较佳,与对照组相比,产蛋率、平均蛋重显著提高(P<0.05),料蛋比显著降低(P<0.05)。2)50 mg/kg GABA显著提高了蛋壳强度(P<0.05),降低了蛋黄中胆固醇含量的作用较明显(P>0.05),对蛋白高度、哈氏单位也有一定的改善作用(P>0.05)。3)50 mg/kg GABA显著提高了血清谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性(P<0.05),显著降低了血清丙二醛含量(P<0.05);显著提高了血清中促卵泡激素、雌二醇、三碘甲腺原氨酸、游离三碘甲腺原氨酸含量及免疫球蛋白G、免疫球蛋白A和补体C3含量(P<0.05)。上述结果提示:夏季高温期饲粮中添加GABA可显著提高蛋鸡的抗氧化性能及免疫性能,促进性腺激素及甲状腺激素的分泌,维持内分泌稳定,从而缓解夏季高温对蛋鸡的热应激危害,起到提高产蛋性能和一定程度上改善蛋品质的作用。GABA添加量以50 mg/kg为宜。

饲料中镉对产蛋鸡生产性能、抗氧化功能及其体内残留的影响

为研究日粮中低剂量镉对蛋鸡生产性能、抗氧化功能以及其在体内沉积的影响,将192羽巴布考克B300蛋鸡随机分为4组,每组3个重复,每重复16羽。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组日粮为基础日粮中分别添加5、10和20mg.kg-1的镉(氯化镉形式,CdCl2.2.5H2O),试验期9周。结果表明:1)在1～3、4～6和7～9周,试验组的产蛋率和日采食量均低于对照组,但差异不显著(P>0.05);各组在第7～9周时的采食量显著低于1～3周,分别下降了5.89%(P<0.05)、6.77%(P<0.05)、9.61%(P<0.05)和12.71%(P<0.05);从整个试验期(1～9周)来看,产蛋率变化相对明显,试验组产蛋率比对照组分别下降了1.86%、2.27%和2.68%,但其差异不显著(P>0.05),平均蛋质量、日采食量和料蛋比也无显著差异(P>0.05);2)镉添加量越高,鸡蛋中镉含量越高,各组差异显著(P<0.05),但均低于30μg.kg-1,且蛋黄中镉含量高于蛋清;3)饲料中加镉后,各组间肾脏、肝脏及卵巢中镉含量差异显著,肾脏中镉含量最高,肝脏次之,卵巢中含镉较少,20mg.kg-1组的肾镉含量可达0.261mg.kg-1;4)血清MDA含量试验组显著高于对照组,分别比对照组高出1.47、2.24和2.68倍(P<0.05);试验组的总SOD和CuZn-SOD活力均低于对照组,分别比对照组下降了8.30%(P>0.05)、7.29%(P>0.05)、16.92%(P<0.05)和11.61%(P<0.05)、14.94%(P<0.05)和16.37%(P<0.05);血清NO含量试验组比对照组分别升高了11.19%(P>0.05)、26.72%(P<0.05)和46.68%(P<0.05)。试验结果证实了镉可逐渐蓄积在体内,并通过氧化损伤等途径来影响蛋鸡健康,导致其生产性能下降。

日粮镉和汞污染对其在蛋鸡脏器及鸡蛋中残留的影响

为研究日粮镉和汞污染对其在蛋鸡脏器与鸡蛋中残留的影响,分别选取40周龄巴布考克B300蛋鸡192只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复16只。对照组分别饲喂玉米-豆粕型基础日粮(镉含量0.62mg/kg,汞含量21.56μg/kg),镉试验组日粮为基础日粮中分别添加5、10和20mg/kg氯化镉(CdCl2·2.5H2O),汞试验组日粮为基础日粮中分别添加1、3和9mg/kg氯化汞(HgCl2),试验期为9周。结果表明:各组肝脏、肾脏和卵巢中镉的含量差异均显著(P<0.05),且随着镉添加量的升高显著升高,肾脏中各组镉含量均显著高于相同镉添加量下的肝脏和卵巢中镉含量(P<0.05);各组蛋清和蛋黄中镉含量均随镉添加量的升高而升高,蛋清和蛋黄中镉含量均显著高于对照组(P<0.05);汞在蛋鸡卵巢和蛋样中都有沉积,卵巢中汞沉积与日粮汞添加量呈正相关(P<0.05);各组蛋样中汞残留量显著高于对照组,且与添加量呈正相关(P<0.05),最高剂量组蛋样中总汞浓度达0.0544mg/kg,超过GB2762-1994相关规定。结果提示:镉在鸡蛋中的沉积量很少,镉经机体吸收后,主要沉积在肝肾中,在卵巢中的沉积较少;汞添加量达到9mg/kg时,蛋中汞含量超过国家标准。

和美酵素对肉仔鸡生长性能的影响

选用204羽1日龄艾维菌肉仔鸡,研究和美酵素对肉仔鸡肠道的影响,并探讨其作用机制。将选用的肉仔鸡随机分成4组,每组3个重复,每重复17羽鸡。对照组饲喂基础日粮,试验1组、2组和3组分别在基础日粮中添加0.025%、0.05%和0.075%和美酵素,试验期42 d;在试验第3和第6周,每组随机取6羽鸡（每重复2羽鸡）,屠宰取样。结果表明：1）4~6周龄,添加0.025%和0.05%和美酵素提高了日采食量,添加0.075%和美酵素显著提高了采食量。2）4~6周龄和整个试验期,添加0.025%和美酵素显著提高了肉仔鸡平均日增质量,添加0.05%和0.075%和美酵素极显著提高了肉仔鸡的平均日增质量。3）4~6周龄和整个试验期,添加0.025%和美酵素显著降低了肉仔鸡料重比,添加0.05%和0.075%和美酵素极显著降低了肉仔鸡的料重比。4）6周龄时,与对照组相比,添加0.05%和0.075%和美酵素显著提高了腿肌率,添加0.05%和美酵素显著提高了全净膛率,添加0.025%和美酵素显著降低了腹脂率,0.05%和美酵素极显著降低了腹脂率。

谷氨酰胺对肉仔鸡生长性能、胴体组成和肉质的影响

选1日龄艾维茵肉仔鸡300只,随机分成4组(每组3个重复,每个重复25只)。各组日粮分别添加0、0.5%、1.0%、1.5%的谷氨酰胺,试验期为42d,研究不同浓度谷氨酰胺对肉仔鸡生长性能、胴体特性和肉质的影响。结果显示,与对照组相比,0.5%、1.0%、1.5%谷氨酰胺组的日增重分别增加了6.29%(P<0.05),2.00%(P>0.05)和3.48%(P<0.05);料重比都有所下降,但差异不显著(P>0.05),表明谷氨酰胺具有提高肉仔鸡日增重、降低料重比的作用。同时谷氨酰胺还可改善肉仔鸡胴体组成,提高肌肉pH值和系水力(P<0.05),显著提高肌肉中胶原蛋白和肌苷酸的含量(P<0.05),起到改善肌肉品质的作用。

色氨酸对产蛋鸡脂肪代谢的影响

为探讨日粮色氨酸水平对产蛋高峰后期蛋鸡脂肪代谢的影响,试验将576羽300日龄罗曼蛋鸡随机分成4组,每组3个重复,对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验Ⅰ-Ⅲ组在基础日粮基础上分别添加400、800、1200mg/kgL-色氨酸,试验7周。结果表明:色氨酸能显著降低蛋鸡血清中甘油三酯水平(P<0.05);试验Ⅱ组血清总胆固醇含量较对照组显著降低了21.22%(P<0.05);色氨酸可显著提高蛋鸡血清极低密度脂蛋白胆固醇与腹脂中环腺苷酸含量(P<0.05);试验Ⅰ组肝脂率显著低于其他组(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组腹脂率较对照组有显著降低(P<0.05),腹脂中激素敏感脂肪酶活性有显著提高(P<0.05);试验Ⅰ组血清三碘甲状腺原氨酸含量显著高于对照组和试验Ⅲ组(P<0.05)。

饲料中镉含量对蛋鸡生产性能及抗氧化功能的影响

为研究日粮中低剂量镉对蛋鸡生产性能和血清、肝肾抗氧化能力的影响,将192羽巴布考克B300蛋鸡随机分为4组,每组3个重复。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组日粮为在基础日粮中分别添加5、10、20 mg/kg的镉(氯化镉形式,CdCl2.2.5H2O),试验期9周。结果表明:在1～3、4～6、7～9周,试验组的产蛋率、日采食量均低于对照组(P>0.05);各组在第7～9周时的采食量显著低于1～3周(P<0.05);血清中GSH-Px、GST、GR酶活力对镉不敏感(P>0.05),随镉添加量升高肝肾中GSH-Px活力先升后降,试验组肝肾中总巯基含量较对照组有显著升高(P<0.05);血清和肝肾中总SOD、CuZn-SOD、CAT活力随镉添加量升高呈先升后降的趋势;血清和肝肾中MDA、NO含量随着镉添加量的升高显著升高(P<0.05),总抗氧化能力均呈下降趋势。试验结果证实,镉可引起产蛋鸡体内抗氧化功能受损,机体产生氧化应激,并可能由此导致蛋鸡的生产性能下降。