论多媒体技术在烹饪教学中应用

随着计算机技术的不断发展,多媒体技术已经在烹饪等很多课程的教学中得到广泛的应用,而且已经取得非常良好的效果。虽然,多媒体技术在烹饪教学中的应用,可以提升课堂的教学效率,增强学生的学习兴趣,为学生的自学提供丰富的资源等优势,但是仍在存在一些问题,影响课堂的教学质量和效果。本文主要通过对于多媒体技术在烹饪教学中的应用进行研究,结合具体的教学情况,提出一些有益的建议,以期进一步提升多媒体在烹饪教学中的应用效果。

烹饪理论与实践一体化教学模式的探讨

简要叙述理论与实践一体化教学的内涵、教学计划的修订、课程设计和师资队伍建设,说明应深化与促进专业教学的改革,才能提高教学质量,办出职业教育的特色。

浅谈项目教学法在烹饪实践教学中的应用

如何提高烹饪专业课教学效果,本文结合烹饪课改,通过对项目教学法的内涵、特点、实施过程和相关问题的研究,探讨如何在烹饪专业课中有效的采用项目教学法,来提高教育教学的效果,培养学生实践等方面的能力.

浅谈新时期餐饮发展趋势与创新

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,市场潜力巨大。但从另一个方面来看,餐饮需求随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须及时把握餐饮市场的发展趋势,创新经营模式,才能在激烈的市场竞争中获得成功。本文分析了当前餐饮业的发展现状及主要特点,对餐饮业在新形势下的创新发展策略进行了探讨。

任务驱动教学法在烹饪实习教学中的运用

当前职业教育课程教学改革已全面展开,"任务驱动"是新课程所倡导的一种新的学习方式。本文结合烹饪专业特点,探讨任务驱动教学法在烹饪专业实习教学中的运用,并总结运用过程中应注意的问题。

浅谈合理营养与膳食平衡

随着经济的发展和生活水平的不断提高，人们对营养的要求越来越高，如何吃得科学备受关注，只有合理营养，人体才能健康。食物营养是一日三餐中用以维持人们生命活动所要消化、吸收和利用的各类营养素，而合理营养就是食品在符合卫生要求的前提下，经过合理选择与配合，采用合理加工与烹调，使食物中所含营养素的种类、数量、质量以及比例都能适合人们的生理、生活和劳动的实际需要。

走出吃的误区

随着经济的快速发展，人们“吃”的消费也越来越高，舍得投入，吃的花样也越来越多。但值得深思的是，现代人健康水平并未与“吃”的消费增长成正比从而得到提高，从营养均衡的营养学观点来看，一些人吃的方面确实存在着不少误区。

走红的时尚健康饮食

讲究营养，已成为当今的时尚，现代人对于合理营养的主渠道“餐桌”上流行的健康饮食十分关注，不断吃出一个又一个的花样。

乙状结肠穿孔误诊急性阑尾炎1例

患者男，72岁。下腹部疼痛伴呕吐2h入院。起初上腹部疼痛，约1h后转移至右下腹疼痛。体检：腹肌稍紧，右下腹压痛，反跳痛(++)，左下腹压痛(-)，叩诊呈鼓音，无移动性浊音，肠鸣音正常。血WBC5．8×10^9／L，N0．88。腹部透视、B超均未见明显异常。既往有肺结核病史10年余，近期无症状。诊断：(1)腹痛原因待查，疑为急性阑尾炎；(2)局限性腹膜炎。急症剖腹探查。术中见腹腔内少量积液，阑尾轻度充血、水肿，乙状结肠中段一横形裂口，约3cm。

PPH治疗直肠前突直肠内套叠22例

采用吻合器直肠黏膜环切术(PPH)治疗直肠前突、直肠内套叠22例，效果良好，现报告如下。