网络餐饮食品安全监管问题及对策研究

随着互联网经济的快速发展,网络餐饮行业呈现爆发式增长,食品安全问题越来越多,如何有效监管网络餐饮的食品安全,成为当下急需解决的重要问题。本文以济宁市为研究对象,通过对济宁市网络餐饮食品安全监管现状进行全面调研,深入分析监管过程中存在的主要问题,并对建立有效的监管机制提出对策与建议,助力网络餐饮行业健康发展。

食用农产品质量安全快速检测技术现状及发展对策

食品安全是人民群众对美好生活的最基本需要。食用农产品作为食品中的大类,其安全问题是公众关注的焦点。本文以山东省J市为研究对象,首先,借助市场监管系统食品安全抽检平台,查询J市近两年食用农产品抽检结果,快速识别食用农产品安全风险因子;其次,对J市开展食用农产品快速检测工作的单位进行调研,掌握快速检测技术应用现状,深入剖析J市食用农产品快速检测工作的不足和潜在的问题;最后,追踪国内外食用农产品质量安全快速检测新技术以及新型材料的应用,提出提升J市食用农产品快速检测水平的对策,助力行业监管。

试论预防和控制食品添加剂对食品安全的影响

近年来,我国食品添加剂的安全问题逐渐凸显,使我国食品安全工作受到广泛关注。预防与控制食品添加剂对食品安全的影响工作是关系国计民生的重大问题,同时是保证人们身体健康和社会和谐稳定发展的重要前提。鉴于此,本文从我国食品添加剂的不利影响的角度出发,探究我国食品安全开展的实际意义、我国食品添加剂的预防与控制工作可能存在的问题及具体的整合策略,以保障食品安全。

Sin-QuEChERS净化技术结合液相色谱-串联质谱法检测大棚蔬菜中13种全氟烷基酸

目的建立基于Sin-QuEChERS净化技术结合液相色谱-串联质谱法(liquidchromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)快速检测大棚蔬菜中13种全氟烷基酸(perfluoroalkyl acids,PFAAs)的分析方法。方法采用0.5%甲酸-乙腈提取目标物,无水MgSO_(4)和NaCl盐析脱水,随后采用封装了100 mg N-丙基乙二胺(primary secondary amine,PSA)、80 mg封端十八烷基硅胶(C18)、50 mg石墨化碳黑(graphitized carbon black,GCB)、50mg多壁碳纳米管(multi-wallcarbonnanotubes,MWCNTs)净化粉和800mg无水MgSO_(4)的Sin-QuEChERS通过式快速净化管净化除去基质干扰物,浓缩定容后采用LC-MS/MS分析,并采用同位素内标辅助定量。结果13种物质的标准曲线线性相关系数均大于等于0.997,检出限为0.004~0.008μg/kg,定量限为0.009~0.023μg/kg;多种蔬菜基质中的加标回收率在75.4%~104.1%之间,相对标准偏差不超过8.1%,满足痕量分析要求;基质效应干扰多数可忽略,表明了良好的净化效果及方法适用性。与其他方法相比,本方法净化操作时间缩短一半以上,显著提高了前处理效率。结论与现有分析方法相比,本方法具有快速、操作简便、重复性和准确性优、基质适用性强等特点,适宜常见大棚蔬菜中PFAAs大规模检测分析,具有一定实际意义。

济宁市食品安全检验检测机构现状及发展对策

随着经济社会的不断发展,食品生产技术手段日新月异,食品种类越来越丰富,食品安全检测日趋复杂,与此同时,食品安全检验检测行业发展迅速。为切实发挥食品安全检验检测机构在市场监管中的积极作用,实现良性、可持续发展,本文以济宁市为研究对象,首先,对济宁市的食品安全检验检测机构进行全面调研,分析当前存在的主要问题和风险隐患,提出切实有效的解决方案;其次,从食品安全检测市场需求着手,深度剖析这些检测机构所处的发展环境及面临的机遇和挑战,并最终探索出适合济宁市食品安全检验检测机构的发展对策,实现整个行业健康快速发展。

大蒜中蒜氨酸及大蒜素检测方法研究进展

大蒜是人们生活中必不可少的食材,由于其含有大量的有机硫化合物,因此本文分别对大蒜中蒜氨酸及大蒜素的国内外分析检测方法的研究进展进行了综述,结合物理及化学特性介绍了萃取处理、仪器分析等操作的发展,为大蒜及其制品中的活性风味物质含量的客观评价提供技术保障。

济宁市食品及农产品安全监管中快速检测技术的应用现状及对策研究

食品快速检测方法因其快速、简便、成本低廉、适用性广的特点,在我国食品安全领域有着广泛的应用,已成为基层食品监管部门日常进行大范围监测和筛查的重要手段。本文针对济宁市食品及农产品安全监管中快检技术应用现状开展调研,通过快检技术科学性及实用性评估、快检设施配置及人员能力评估、快检项目对市场产品覆盖状况评估、快检数据可追溯性评估等工作,掌握日常监管中快速检测应用的优势和积极效应,并对现阶段存在的不足及潜在的问题进行分析研究并提出对策,以期在食品安全监管中更好地发挥快筛快查的作用以及在监管前移和可追溯的作用。

纳米材料有机表面修饰的研究进展

本文综述了纳米材料有机表面修饰的研究进展,并对纳米二氧化钛及氧化锌、纳米二氧化硅以及其他几种常见的纳米材料有机表面改性方法及常用改性剂进行了归纳和分析。最后提出了当前在纳米材料有机表面改性中存在的问题和不足,并对其将来的发展趋势进行展望。

δ-MnO_2降低无机三价砷毒性的研究

文章利用自制的δ-MnO2对剧毒性无机A(sⅢ)进行了氧化吸附过程的实验室研究,考察了反应进程中各形态砷的变化,同时进一步对与高浓度A(sⅢ)反应前后δ-MnO2的结构和形貌进行了X射线衍射(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)和拉曼光谱(Raman)鉴定。实验结果表明,δ-MnO2通过氧化和吸附作用对A(sⅢ)的毒性去除效果显著,60 min内溶液中A(sⅢ)消失了72.3%。形态学研究表明,反应前后δ-MnO2的XRD图没有明显变化;而SEM图显示,反应后δ-MnO2的蜂窝状结构其固体孔隙比反应之前明显变小;EDX的数据显示δ-MnO2固体中出现了一定含量的As元素;δ-MnO2反应前后Raman光谱的吸收强峰由649 cm-1处变化到865 cm-1处,也表明出现了一部分可以永久固定在δ-MnO2固体内的A(sV)。该研究认为,δ-MnO2具有较强氧化和吸附活性,可以大大降低三价无机砷的毒性。

比色法测定γ-氨基丁酸的影响因素

已有一些文献基于Berthelot显色反应研究了比色法快速测定糙米中γ-氨基丁酸含量的方法,但所用方法在一些具体操作中存在缺陷。本文通过实验摸索,完善了此类方法,结果证明采用此法制作的浓度-吸光度标准曲线相对标准偏差(RSD)可达到99.9%。在此基础上,文章还对影响测定结果的各相关因素进行了系统比较,得到了较好的检测参数。本方法简便易行,适合于推广到相关生产企业。

国外食品监管模式对我国食品监管的启示

借鉴国内外食品监管模式,针对我国食品安全监管现状,对如何建立完善的食品安全监管体系进行了初步探讨。我国应加大食品安全监管体系建设的投入,将资源有效整合,构建新的食品安全监管行政组织体系,建立行业诚信档案,规范食品供给主体行为,提高食品行业自律,发挥行业协会自治作用,同时加强第三方检测机构建设,提升检测水平。

加强科技创新能力建设,提升凹土产业发展水平

概述了凹土的性质和用途,分析了我国凹土产业的现状、存在的问题以及原因,给出了有效发展凹土产业的措施。以科技创新能力建设为工作重点,全面贯彻落实科学发展观,进一步加强凹土产业创新体系建设,促进高新技术产业群的发展,向世界展示中国高新技术产业的水平。实施体制创新,推动凹土产业管理体制向规范化、科学化、国际化的方向发展。

气相色谱-质谱法测定灵芝9种农药残留含量

灵芝是多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum(Leyss.ex Fr.)Karst.或紫芝Ganoderma sinense Zhao,Xu et Zhang的干燥子实体。灵芝具有多种药理作用,使用广泛,可以抑制肿瘤生长,改善机体代谢。目前,农药滥用情况严重,造成农药高残留现象突出,已影响到食品安全。灵芝对人体健康有益,农药残留成为安全食用的隐患,对灵芝中农药残留的情况进行监测是有必要的。

动物源性食品中抗生素残留物质的快速检测方法

现阶段,随着经济的快速发展,许多先进的科学技术被应用到农业生产中,导致动物源性食品中存在一定的抗生素残留物质。为了保证动物源性食品的安全性,提供给人们优质健康的动物源性食品,需加强对动物源性食品中抗生素残留物质的有效检测。本文对比分析了6种动物源性食品中抗生素残留物质的快速检测方法,总结了各种检测方法的原理及优缺点,提出动物源性食品中抗生素残留的控制对策,为相关研究提供参考和依据。

ICP-OES法测定果汁饮料中铝、铜、锌含量

湿法消解样品后,以ICP-OES法同时测定果汁饮料中铜、锌、铝三种元素的含量。在选定条件下,RSD为0.21%～1.24%,加标回收率为91.6%～103.4%。该方法精密度和准确度好,分析速度快。

税务文化建设的实践与探索

近年来，南京市国税局认真总结文化建设规律，大力推进税务文化建设，推动了税收事业的科学发展、和谐发展。

浅析税务机关文化建设

文化建设是当前管理界的热点话题，它起源于企业管理。进入21世纪，文化建设理念逐渐被引入政府机关加强内部管理、提升组织绩效和优化政务形象，越来越多的政府机关提出文化建设的口号。笔者根据当前各企事业单位、机关的文化建设情况，结合南京国税近几年来的学习型组织创建和国税文化建设实践，对文化建设进行一定的分析，力求理清税务机关开展文化建设的认识，探索税务机关开展文化建设的有效途径。