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金丝小枣真空冷冻干燥粉的工业化生产 被引量:3
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作者 孙曙光 何皎 +5 位作者 冀利 刘丽萍 商显德 陈月起 王梅玉 尹风祝 《食品与发酵科技》 CAS 2012年第4期64-66,共3页
概述了真空冷冻干燥技术原理及产品特点,以金丝小枣为例阐述了应用真空冷冻干燥技术加工枣粉所需要的生产工艺流程及操作要点,并对金丝小枣冻干纯粉的品质进行了介绍。
关键词 真空冷冻干燥 金丝小枣 枣粉
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真空冷冻干燥技术在金丝小枣冻干纯粉生产中的应用 被引量:8
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作者 孙曙光 张新明 +3 位作者 商显德 陈月起 王梅玉 尹风祝 《山东食品发酵》 2012年第1期38-40,共3页
概述真空冷冻干燥技术原理及产品特点,以金丝小枣为例阐述了应用真空冷冻干燥技术加工枣粉所需要的主要设备,生产工艺流程及操作要点,并对金丝小枣冻干纯粉的品质进行了介绍。
关键词 真空冷冻干燥 金丝小枣 枣粉
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