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红茶饮料的研制 被引量：1
1
作者 商水涛 王晓东 王立泽 《高师理科学刊》 2000年第2期43-44,51,共2页
研制确定了红茶饮料适宜的工艺参数：浸提温度７０℃，浸提时间１０ ｍｉｎ，茶叶加量 １． ５％．探讨了影响成品色泽、气味和滋味的主要因素．
关键词 红茶饮料 浸提工艺 工艺参数 色泽 气味 滋味
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