食用菌质量安全风险评价

农产品质量安全一直都是国内外研究的热点,食用菌是农产品中的第六大类,消费者也比较关注食用菌的质量安全问题,食用菌很容易受到重金属以及微生物的污染,而且经常会出现农药残留的现象,对食用菌质量安全进行风险评价研究可以发现食用菌易出现的质量安全问题并且提出控制措施,保证食用菌质量安全.从农产品质量安全、食用菌质量安全、农产品质量安全风险评价三个方面进行分析评述.

基于组合赋权与TOPSIS法的农产品质量安全风险评价

在供应链的视角下对农产品质量安全风险进行分析,从生产环节、加工环节、物流环节、销售环节这四个方面建立风险评价指标体系,并使用熵权法求出客观权重,用改进的层次分析法得出主观权重,进行组合权重,既可以有效避免评价过程中的主观臆断,还能结合数据间的内部关系,再应用TOPSIS法来计算比较不同地区的农产品质量安全风险情况并且进行排序,最后以实际案例来验证模型的可行性。