自种果蔬 更美味健康

相关研究者证明，与大面积种植相比，自家种植的果蔬不仅更美味，而且更健康。与大批量种植的番茄相比，自家种植的番茄品尝起来更甜，所含有的能改善健康的营养物质也更丰富。此外，自家种植的番茄其天然糖分浓度更高，抗氧化剂含量更多，一种名为多酚的营养化合物含量也达到了最高。

便便里的消化问题

1 有时食物没有被完全分解 人体肠道内的细菌应当能够完全分解你所吃下的食物；然而，有些时候，高膳食纤维含量的食物特别难以消化。玉米、胡萝卜、谷物、植物种子和坚果是常见的罪魁祸酋，因为这些食物中含有的淀粉消化起来较为困难。由于这些食物穿过身体后几乎没有什么变化，所以人们并不总是能够全部吸收它们的营养物质。

瘦身食物高效组合

把两种健康食物搭配起来食用会起到更好的减重效果。一个典型的例子就是：在蔬菜沙拉中加入鸡蛋能让它的营养价值更高，其原因是鸡蛋能让人体更为容易地吸收类胡萝卜素，这种营养素有助于达到减轻体重的目标。F＆B为你介绍有助于减轻体重的七种组合食物。

便秘时的理想食物

没有什么能比排便困难更令人沮丧的生理烦恼了。根据美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所的统计，便秘是最常见的胃肠道功能紊乱之一，影响到了4200万美国人的日常生活。然而，多吃含有膳食纤维的食物有助于促进胃肠道蠕动。

长寿坚果

尽管坚果的脂肪和热量含量较高，但有相当多的研究已表明，食用坚果的人身材更苗条，患上多种疾病（从心脏病到乳腺癌）的风险也较低。实际上，每天食用一把坚果就能延长寿命。然而，到底是哪种坚果含有大量的硒元素（一种具有抗癌性能的强效氧化剂）昵？哪种坚果有助于降低低密度脂蛋白的含量呢？

大麦的多种健康益处

半杯带壳的大麦含有326干卡热量、11．5克蛋白质、2克脂肪、O克胆固醇、68克碳水化合物和16克膳食纤维（达到了日常推荐食用量的64％）。同样数量的大麦能够提供人体每日对钙需求量的3％、铁的18％、维生素B．的40％、核黄素的15％、烟酸的21％、维生素B。的15％、叶酸的5％、镁的30％、磷的25％、钾的12％、锌的17％、铜的23％、硒的50％和锰的90％。

五种强力食品能解毒

按照美国疾病控制和预防中心的说法，每个人体内循环着140多种有毒化学物质。这些化学物质与很多慢性疾病相关联，如偏头痛、慢性疲劳和过敏症等。然而，这些疾病可以通过对生活方式和体内外环境进行平衡调节而得以缓解或消除。在日常生活中，通过食用一些强力食品就能起到排毒的作用。这些饮食能调动人体内的多个器官，对身体内的毒素起到自动清洁作用。

冠心病术后这样吃

美国新泽西州的大卫·科扎克现年46岁，在心脏病发作之后，他成为了一名严格的素食主义者。在那次发作中，他不得不接受冠状动脉皿管成形术，用支架来修复心脏周围动脉中的五处堵塞。自从为了心脏健康而转向素食以后，大卫已经减轻了50磅的体重，身体健康得到了改善；并被医生批准停止服用一些他多年以来依靠的药物。

补水果蔬

人们每天应该喝8杯水，但实际上有多少人能真正做到呢？本文介绍的这些果蔬既能补充水分，又能滋养身体。当人们锻炼时，通常会通过流汗而失去大量的水分，导致电解质失衡。让电解质恢复到正常水平的一个明智做法就是食用（或饮用）富含多种矿物质和维生素的新鲜果蔬（汁）。同时，喝太多的水会导致人们小便频繁，造成维生素和矿物质严重流失。

今天你吃羽衣甘蓝了吗？

如果你想生活得更健康，活得更长久，不妨在日常饮食中多吃些羽衣甘蓝。由于羽衣甘蓝含有多种有益于人体健康的营养物质，所以在这些年里它已经成为了一种超级食品。烹饪羽衣甘蓝的方法多种多样，所以它又有“绿叶蔬菜之女王”的美称。它可以做成蔬菜沙拉和蔬菜汤，也可以炖煮或用旺火煸炒后食用，还可以制成奶昔来饮用。

越吃越饿

从技术层面来看，吃任何食物（包括儿童爱吃的胶质软糖这种零热量食品）都会让人的肚子饱上一段时间。然而，饱腹感到底有多强烈和能持续多长时间，却因人而异。营养学家认为，在大多数情况下，含有脂肪、膳食纤维和蛋白质的食物饱腹感更强。因此，吃了不含有上述成分的食物很快就会让人饥肠辘辘。这七种食物，会令人越吃越饿。

糖友护眼健康食物

小时候，妈妈就告诉我们“吃胡萝卜对眼睛健康有好处”，这条营养原则也同样适用于糖尿病患者。事实上，许多其他食物（如蓝莓、鲑鱼和酸奶）也有益于糖尿病患者的眼部健康。

八种食物提高注意力

如果你想通过喝大量咖啡或能量饮料来保持大脑清醒和警觉，你就会知道它们的副作用有多么令人不快了。本文介绍的八种食物有助于提高注意力和专注度，保持精神振作，同时又不会产生副作用。

跑步前警惕它们

当谈及跑步时，有些尴尬事会让人的身体和情绪备受折磨，其中一种就是跑步引起的腹泻。有些狂热的跑步爱好者戏称：如果你从未遇到过跑步过程中腹泻的问题，这就说明你的跑程还不够长。

来点泡菜汁

人们在享用美昧的泡菜时，往往会忘记不起眼的泡菜汁。其实，泡菜汁不仅能为配菜添加独特的口昧，它本身也有很多健康益处。

不宜重新加热的食物

并不是每一种食物都适合重新加热后再食用。这里总结了为什么一些食物不应该在烤箱、炉子或微波炉里重新加热的原因。

八大学问食客必知

一个纯正的食客，决不会错过吃吃喝喝里面的学问。以下与“吃”有关的八大新闻，你有木有错过？

瑜伽前的八种食物

在上瑜伽课之前，练习者应当吃些什么食物呢？为了保持血糖平稳和能量平衡，在练习瑜伽之前补充一些营养是非常必要的。以下是适宜在练习瑜伽前所食用的八种健康食物。

降糖食物

含有大量果蔬和少量精加工食品的饮食方案有助于抵御糖尿病；除此以外，还有一些特定的食物能预防和逆转Ⅱ型糖尿病。本文给出了有助于抗击糖尿病的六种食物。

松子五大健康益处

松仁并不是一种坚果，而是一种可食用的、营养丰富的植物种子，对人体健康非常有益。无论你是正在节食，还是想通过食疗的方法降低患上慢性疾病的风险，或是仅仅想给饮食中增加一些质地松脆的食物，松子都是一种相当不错的选择。松子对人体健康的好处体现在以下五个方面。