FDA禁止制造商将不法类固醇产品作为膳食补充剂出售

3月9日．美国食品药品监督管理局对少数类固醇产品的制造商及持有类固醇药品的销售者发布通告，无FDA正式批准，禁止继续出售该类产品。否则将被查封和没收。这类产品现被当作膳食补充剂在市场上销售，它能强壮肌肉、增强力量。FDA担心它将对成年男性、女性和儿童的健康造成严重的、长期的危害。这类产品声称是合成代谢的，其产生的严重后果也与合成代谢的类固醇有关，包括：使肝脏中毒．睾丸萎缩，男性失去生殖能力，女性雄性化，男性胸部扩大，影响儿童身高。影响血压．增加心脏病的潜在危险。

FDA公布鲜切产品的安全指南

为将鲜切水果和蔬菜中的微生物食品安全危害减至最低水平。美国食品药品监督管理局最近公布了一项针对鲜切产品生产商的指导性文件，即“最小化降低鲜切水果和蔬菜中微生物食品安全危害指南”。鲜切产品是鲜食产品增长最快的部分，该文件以更清楚的条例指导在产品加工过程中如何减少潜在的健康危害．

新的沙门氏菌快速检测方法将减少对肉制品及农产品的召回

美国农业研究服务中心（ARS）的科学家们创新了一种检测即食肉制品中沙门氏菌的快速方法。这种检测方法是研究人员利用聚合酶链反应（PCR）技术进行评估．在分子级别上检测食品中的微生物污染。据ARS及微生物方面的专家比较，该“分子信号灯”检测方法与目前正在商品贸易中使用的快速检测法都能在8小时内检测出沙门氏菌，但该法在检测费用上便宜很多。

高碳水化合物食物可能引发白内障

2005年6月美国《Clinical Nutrition》杂志报道了高碳水化合物与白内障风险之间的关系。平均每天食用200克至268克碳水化合物的妇女与平均每天食用101克至185克碳水化合物的妇女相比，前者患白内障的比例是后者的两倍多。这是美国Tufts大学美国农业部人类营养研究中心的科学家所做的研究。