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洋葱脱水过程的质模型及扩散系数
被引量:
6
1
作者
王俊
喻擎仓
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第2期17-18,共2页
在实验基础上,获得洋葱的干燥特性,建立了水分扩散的简化模型。并利用该模型确定洋葱内水分扩散系数。
关键词
洋葱
扩散系数
干燥
脱水过程
传质模型
下载PDF
职称材料
题名
洋葱脱水过程的质模型及扩散系数
被引量:
6
1
作者
王俊
喻擎仓
机构
浙江农业大学工程技术学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第2期17-18,共2页
文摘
在实验基础上,获得洋葱的干燥特性,建立了水分扩散的简化模型。并利用该模型确定洋葱内水分扩散系数。
关键词
洋葱
扩散系数
干燥
脱水过程
传质模型
Keywords
Onion Model Moisture diffusion coefficient
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
洋葱脱水过程的质模型及扩散系数
王俊
喻擎仓
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998
6
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