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题名深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用及需求分析
被引量:1
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作者
乔方
张树飞
方长发
张向阳
王燕
喻福元
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机构
江南大学食品学院
深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院
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出处
《中国南方果树》
北大核心
2011年第6期88-93,共6页
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基金
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-33)资助
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文摘
通过发放调查问卷、电话访问、面对面深度访谈等调查方式,调查深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用情况,并对技术需求进行分析。结果发现:本区域荔枝种植户技术应用主要集中在病虫害防治技术、保花保果防裂技术、果园改造技术方面,另有31.43%种植户没有技术应用;对荔枝技术的需求主要集中在植保、土肥及新品种方面;荔枝加工企业的技术需求主要有原料贮藏保鲜技术、先进设备需求及新产品开发需求;专业合作社对荔枝丰产技术、新品种、产后保鲜加工技术需求迫切。
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关键词
深圳
东莞及粤东地区
荔枝产业
技术应用
需求分析
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分类号
S667.1
[农业科学—果树学]
F326.13
[经济管理—产业经济]
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题名基于枇杷果实的加工研究进展
被引量:11
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作者
乔方
黄略略
方长发
喻福元
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机构
深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院
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出处
《农产品加工(下)》
2012年第10期119-123,共5页
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文摘
枇杷作为一种具有药用价值的水果,既可鲜食也可用于加工。总结了以枇杷果肉为原料的枇杷饮料、枇杷果酒及枇杷罐头等目前现有的枇杷食品的加工,以及以枇杷果核为原料的功能性成分的加工,阐述了枇杷果实的加工研究进展,并且对未来的加工方向提出了几点建议,为枇杷加工的进一步发展提供了参考。
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关键词
枇杷
食品加工
果核
功能性成分
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Keywords
loquat
food processing
kernel
functional compounds
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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