相湖乡味招牌

雪菜原味炖目鱼 主料：目鱼400克。辅料：雪菜20克，姜条5克。调料：高汤、盐、味精各适量。制法：目鱼洗净飞水备用；雪莱改刀成条；起锅，用菜油煸炒雪菜条、姜条，炒至出香，加入高汤煮透，投入飞好水的目鱼，加入盐、味精煮至入味；将煮好的目鱼取出，改刀成条，装盘，点缀即可。