源味西藏的一天

藏面唤醒拉萨的惺松早上,扎基寺南门的甜茶馆一楼人头揽动,闹哄哄的,二楼的角落倒还清净,三十几岁的次仁吉旦此刻正坐在我的茶桌对面,时不时端起茶色抛光的玻璃小杯饮。这次,她为我讲述了少年时在家放牧的生活经历。瘦高精练的藏族小伙计端着不锈钢托盘俯腰跨过门廊,熟练地将两碗藏面横在我们面前。

幸福雪顿 多元嘉年华

雪顿,吃酸奶的节日酸奶:即是拉萨牦牛酸奶,直接用传统的老酸奶发酵,制作出醇厚浓郁的手工牦牛酸奶。酸奶最上层有黄色的奶皮泛着淡香,那是牛奶最精华的部分,也是最甘醇的酥油。扒开这层奶皮,软嫩黏稠的酸奶像豆腐脑一样洁白如雪,芳香扑鼻。同时搭配-些酱料。制作出味美又有特色的酸奶。同时也衍生出--些受追捧的酸奶,如桂花酸奶,人参果酸奶、冰淇淋酸奶等。

多彩拉萨--橙色:拾食记

有很长一段时间,我喜欢傍晚时分游走在八廓街周边的小巷里,喜欢看店铺落锁归家,喜欢在街头巷尾用力呼吸从古院里飘出来的炊烟味道,那是一种与外界所看到的拉萨全然不同的城市,在这个城市的信仰之外,有生活,有喜怒哀乐,更有真实的柴米油盐,五味陈杂。记得范宗沛曾做过“关于音乐的一天”的讲座,初到拉萨的时候,我也曾试着像本地人一样在这个城市生活一整天。当清晨第一缕曙光照在大昭寺金顶的时候,藏家女主人会从沉睡中醒来,把炉火烧旺,煮一壶酥油茶依次唤醒每位家人,在酥油茶飘出的香气之中开始平凡的一天生活。