珍珠翡翠白玉汤

[明朝那些菜] 易中天品《三国》,于丹说《论语》,当年明月话《明朝那些事儿》,咱厨师界的白常继白大国，继《随园那些菜》后，悉心推出《明朝那些菜》，以厨师的视角历数自明朝延续至今的菜肴。当然，咱厨师说书自有厨师的特点，那就是特别在意原料和烹调方法。

玛瑙蟹

易中天品《三国》。于丹说《论语》。当年明月话《明朝那些事儿》。咱厨师界的白常继白大厨。继《随园那些菜》后。悉心推出《明朝那些菜》。以厨师的视角历数自明朝延续至今的菜肴。当然．咱厨师说书自有厨师的特点．郡就是特别在意原料和烹调方法。

教材应适应行业发展

烹饪教材与实践的脱节，最主要的原因还是其内容不能完全适应行业发展的需要。这就需要学校与企业多沟通，了解市场需求，通过校企合作，编写合适的烹饪专业实践教材。这是记者在采访两位老师的过程中，他们不约而同提到的观点。

和糁蒸猪

如果我给你端上一碗米粉蒸肉说是明朝莱，你肯定不以为然，说我在骗你，但这道大家非常熟悉的菜，千真万确在明朝就有了，它的名字叫“和糁蒸猪”。