红茶谷物冲调粉的配方优化及品质分析

目的:以祁门红茶为功能因子,感官评价为指标,调配优化红茶谷物冲调粉的配方,并对其进行品质分析。方法:采用真空冷冻干燥结合高速粉碎技术处理原料,选取米粉、紫薯、祁门红茶、糙米、黄豆、木糖醇添加量6个指标因素,分别利用单因素试验和响应面分析法,研究复合谷物冲调粉的配方;同时对最优配方的总淀粉、蛋白质、脂肪、灰分、水分含量、冲水温度、冲泡比例进行理化测定。结果:冲调粉的最佳配方为:红茶3.38%、米粉36%、糙米20.92%、木糖醇11%、黄豆9.96%、芡实6%、大豆分离蛋白2.5%、紫薯2.5%、亚麻籽油1%。总淀粉、蛋白质、脂肪、灰分、水分含量分别为39.44%±0.01%、7.60%±0.01%、1.99%±0.17%、1.78%±0.02%、5.80%±0.01%。当粉体粒径100目、冲水温度70℃、冲泡比例1∶5时,粉糊口感最佳,茶香浓郁、色泽亮丽,融合了茶香、谷香与豆香的独特协调风味。结论:该冲调粉与市场同类产品相比,具有低热低脂的优势,同时富含优质蛋白,为开发富含红茶的冲调粉提供参考思路。

冻干蔬菜的共晶点、共熔点电阻法测定研究

基于电阻法测定物料的共晶点和共熔点,设计一个测定电阻装置,对于部分果蔬等物料的共晶点和共熔点进行测定,并对测量的数据进行计算和分析,得出部分物料的共晶点和共熔点参数,为相关果蔬产品的冻干加工提供一定的参考数据。

胡萝卜真空冷冻干燥工艺的研究

通过对胡萝卜进行真空冷冻干燥加工,经清洗,切分,热烫(90℃,1min)等预处理,预冻时间5h、预冻板温度-40℃,分时分段真空(真空度维持在5Pa左右)干燥,采用密封防潮包装,得到胡萝卜冻干产品。

高等农林院校特色发展研究与探索

本文通过分析高等农林院校发展现状和存在的问题,提出高等农林院校特色发展的路径与对策,从而为适应"三农"发展需要,建设特色鲜明的高等农林院校。

关于高等院校实施目标管理的思考

高等院校是我国教育体系中的重要组成部分,是建设人力资源强国的重要保障,在经济社会发展中发挥着无可替代的作用。高等院校实施目标管理是优化内部管理体系、激发员工活力、提高管理效益的一种现代管理模式。高等院校要明确目标管理的内涵和特色,依据高等院校发展实际与办学特色,准确把握实施目标管理的战略意义,明确高等院校实施目标管理的路径和策略。

金寨县大畈村茶产业现状调查与核心竞争力提升研究

茶产业作为安徽省金寨县大畈村特色优势产业,为地方经济社会发展提供了重要支撑。大畈村采茶制茶历史悠久,但在茶园管理、制茶工艺技术和产品营销等方面存在一定问题,制约了其更好发展。为进一步探究制约大畈村茶产业发展的问题,调研组深入调查了当地茶叶合作社年产量和产值、鲜叶收购与茶叶销售情况等现状,探讨制约当地茶产业发展的瓶颈,并提出了以生产要素、技术能力、经营能力、统筹能力和茶文化等为要素的提升大畈茶产业发展核心竞争力的对策与措施。

浅析皖南建立竹造纸厂的可行性

随着木材资源的紧缺,以竹浆为原料的造纸产业应运而生。安徽皖南山区毛竹的种植面积广,且形成一定规模。因此可就地建厂,进行竹浆造纸,实现以竹代木做浆,建立林纸一体化的竹浆生产基地。这可成为节约木材资源,增加农民收入,振兴皖南经济,并使制浆造纸工业得以持续发展的有效途径。本文对以竹造纸及在皖南地区建厂的可行性作一分析。

安徽金寨茶产业扶贫的探索与实践

金寨县地处安徽西部大别山腹地,是国家级重点贫困县。近年来,金寨县坚持“生态立县、绿色富县”战略,将茶产业作为特色优势产业和脱贫攻坚主导产业。在茶产业的支撑和推动下,2020年4月金寨县实现了“户脱贫、村出列、县摘帽”脱贫攻坚任务。文章主要从提质增效,全力打造长效脱贫产业、创优筑品,做大茶产业扶贫特色、带贫增收,创新脱贫联结机制、结对共进,真心扶贫帮扶到位等四个方面介绍了金寨茶产业精准帮扶筑实脱贫致富的路径,以为其他产茶县脱贫攻坚、防止返贫提供参考和借鉴。

我国高等农林院校发展定型分析与探讨

针对我国高等农林院校发展现状分析,借鉴国内外高等院校分类定型的标准和相关评价指标体系,结合我国高等农林院校实际,分析其发展分类定型的必要性和重要性,提出我国高等农林院校分类定型评定指标体系。结合指标体系,确定我国高等农林院校分类定型结果。

HACCP在蔬菜冷冻干燥过程中应用的研究

探讨了HACCP体系在蔬菜冷冻干燥生产中的应用,对冻干蔬菜生产过程中各个环节可能造成的危害进行分析,进而确定关键控制点、监测方法和纠偏措施,从而为HACCP体系在冻干蔬菜生产中的应用提供理论依据。

液晶显示器的全瓦楞纸板缓冲包装设计

本文以某品牌17英寸液晶显示器作为研究对象,在确定其流通环境、基本参数、脆值等基础上;采用瓦楞纸板作为缓冲材料进行了全瓦楞纸板的缓冲包装设计,并对所作的结构设计与材质选择进行校核,证明此缓冲包装设计可以保护好产品,由于环保、性能优良、价格合适,可以批量生产。

青椒打孔膜包装的研究

测定了用不同孔径和开孔数量打孔的LDPE袋包装的青椒品质,包括失重率、硬度、维C含量、色差和感官评价值。研究结果表明,开孔组合PFP2(孔径为0.5mm,打16个孔)的包装效果最好。

论农林院校包装工程教育创新与人才培养

在总结农林院校学科发展和专业建设经验基础上,充分发挥农林院校的自身特色和优势,创新性培养现代包装工程专业特色人才,适应农林产业的发展趋势,办出农林院校包装工程专业自身特色。以我校的工学优势学科和食品科学特色学科为依托,积极拓展包装工程教育领域和特色人才培养模式,为包装工程专业的发展空间,具有一定的指导和参考作用。

《茶学专业英语》课程教学改革研究与实践

随着我国茶叶科技的快速发展和国际交流日益频繁,茶学专业英语的学习与应用得到高度重视。因此在茶学专业教育环节中,专业英语的学习需要日趋迫切。《茶学专业英语》课程,将茶学专业知识与大学英语和科技英语相结合,使得茶学专业大学生的英语应用能力有所提高。通过教学研究与实践,明确了高校茶学专业英语的教学目标,结合农业高等院校专业特点,通过激发学生学习兴趣,完善专业英语的教材建设,合理选择和安排教学内容、深入改革教学方法和手段等方面进行改革研究和实践,取得了较好的教学实际效果。

地方农业院校内涵式发展的策略分析

高等教育内涵式发展是贯彻《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》的客观要求,是高校尤其是地方农业院校的必然选择,其中特色发展是内涵式发展的核心。地方农业院校要想增强竞争力就必须树立特色理念、培养特色人才、构建特色队伍、建设特色学科、强化特色科研、培育特色文化。注重发展的特色性和行业性,才能增强地方农业院校发展的竞争力。

“双创型”人才培养模式下“运输包装”课程体系的构建与实践

"运输包装"是包装工程专业的重要课程。通过"运输包装"课程理论模块的优化,实践课程模块的增加,合理地构建"运输包装"课程体系。并通过大学生创新创业项目、专业比赛和产学研合作等平台创新实践教学模式。以此带动教学内容、教学方法和教学手段的创新。该课程体系的构建与实施对于包装工程专业"双创型"人才的培养以及包装学科的发展具有重要的推动作用。

转型期资源型县域的产业结构调整——基于典型资源县域繁昌县的分析

以典型资源型县域繁昌县为例,基于相关经济统计数据,利用塞尔奎因和钱纳里模型与GBC测度对其产业结构状况进行了评价,分析了资源型县域产业结构所存在的问题,结合转型期的发展机遇,认为当前以繁昌县为代表的资源型县域进行产业结构调整时应当采取科技兴农,通过招商引资优化升级产业结构,加速核心技术产业化、高新技术产业化,培育产业集群和构建优势产业链,加快发展第三产业,提升现代服务业的竞争力。这些策略对其他资源型县域进行产业结构调整有一定的参考和借鉴意义。

加强校外实习基地建设 培养高素质创新型人才

教学实习是高等学校必要的教学环节之一。面对21世纪社会发展对"重能力"人才质量培养的新要求,通过建设教学实习基地,加强学生实践能力及创新精神的培养,是深化教学改革、全面推进素质教育的重要路径,对专业的发展和人才的培养发挥积极的作用。

谈名优茶的保鲜与包装

本文通过分析我国名优茶保鲜包装的现状和实施保鲜包装的内在要求,提出名优茶保鲜包装的技术及其应用。

地方特色高水平大学核心竞争力提升的实证研究——以安徽农业大学为例

地方特色高水平大学支撑并服务区域经济社会发展。采用实证分析方法,以安徽农业大学为例,分析大学核心竞争力。安徽农业大学的核心竞争力具备较好的发展基础,尤其是人才培养、科学研究、学科建设的发展空间和发展潜力较大,但人力资本和基础环境竞争力不够。应在人才、资源、学科、科研、国际化等方面强化内涵建设,提高办学质量,提升自我核心竞争力。