越红工夫茶加工工艺及品牌建设对策

浙江绍兴生产工夫茶历史悠久,其中越红工夫茶曾被列入全国知名红茶行列。本文介绍了越红工夫茶的发展历史和生产现状,总结了其初制加工工艺的操作方法和技术要求,包括鲜叶采摘(采摘时间、茶树品种)、运输、贮青、萎凋、揉捻、发酵、干燥、提香、精制等,以规范越红工夫茶加工技术,保持其品质特征,稳定产品质量,同时从定位和目标群体、品牌故事和核心价值观、地理标志打造、包装设计和品牌传播、与消费者互动和建立关系等方面阐述了越红工夫茶品牌建设对策。

红蓝LD不同光质对茄子育苗的影响

为探究不同光质对茄子幼苗质量的影响,以杭茄1号为试验材料,以自然光为对照,分析RB205、RB155这2种不同比例的激光组合光处理对幼苗生长的影响。结果表明,不同比例红蓝光组合对茄子幼苗生长有差异,与对照组相比,RB205组合光对茄子幼苗生长的影响差异不显著,RB155组合光能显著促进茄子幼苗地上部分生长。

园艺植物高温逆境生理研究进展

探讨了茶树高温逆境中的生理指标,揭示低温冷害对茶树生长发育和光合作用等方面的影响。选择茶树进行高温逆境生理响应实验,通过模拟茶叶栽培过程中所遭受各种不利条件(光照强度和土壤含水量变化)。结果表明:随着温度升高、光照强度增强及茶树叶片叶绿素含量显著增加而影响茶树生长发育;冷害会影响茶树的光合作用,且会限制茶树的正常生长发育,从而影响茶树对低温环境中物质代谢和结构的调控。

小型轮式装载机安全驾驶室设计

以某小型轮式装载机驾驶室为研究对象,对原有驾驶室进行重新设计,改变结构造型以增加强度,添加落物保护结构以提高安全性,并建立优化设计后驾驶室的有限元模型,根据相关试验标准,分别进行翻车保护和落物保护的仿真分析,以确保优化设计后的驾驶室达到国际安全标准。

揉捻压力大小对香茶生化成分与感官品质的影响

丽水香茶加工工序简单,技术门槛低,其色香味受到消费者的广泛青睐,已成为多地高效生态农业的支柱产业。本文比较了不同揉捻压力下香茶的生化成分与感官品质,结果表明:在不同揉捻压力下香茶生化成分差异不明显;香茶感官品质随着揉捻压力的增加整体呈现上升趋势,主要表现为紧结度、汤色明亮程度、甜栗香、叶底软匀度的提高以及涩味减轻。

茶园间作技术探讨

概述了茶园间作的原理,着重分析茶园间作对于茶园小气候、生物群落以及茶叶品质等多方面的影响,并简单介绍了茶园间作的类型(茶—粮、茶—林木、茶—绿肥农作物以及茶—林—绿肥复合型间作),总结了间作中需要注意的问题,以为合理的茶园间作生态模式提供科学依据。

芽叶白化茶树新品系更楼白茶的选育初报

对芽叶白化茶树新品系"更楼白茶"的形态特征、移栽成活率、物候期、早春芽叶性状、芽叶的白化特征、制茶品质以及抗逆性等进行观测,结果表明:"更楼白茶"属灌木型、中叶类,抗性与对照种安吉白茶相当,该品系芽叶乳白、肥嫩,高氨基酸,制绿茶香浓郁、味醇厚,品质好。

不同萎凋程度对绍兴红茶品质的影响

[目的]评价不同萎凋程度对绍兴红茶品质的影响。[方法]以龙井43茶树1芽2叶为原料,采用不同萎凋程度加工红茶,通过感官审评和品质成分测定进行评价。[结果]萎凋程度达到30%时,绍兴红茶条索紧直,断碎率低,香气甜爽,滋味甜醇,氨基酸、茶多酚含量分别为5.23%、18.13%。[结论]用龙井43茶树原料制成的绍兴红茶在萎凋程度30%时品质更好。

抹茶加工工艺与技术研究进展

抹茶是以特殊覆盖栽培的茶叶制成的蒸青绿茶为原料,经研磨而成的超微细粉。本文简述抹茶与绿茶粉的区别,介绍了抹茶原料茶园的品种选择与建设管理,抹茶加工工艺和保存方法。

提高绍兴市夏秋茶资源利用水平的对策思考

在绍兴有俗话说：“春荼香，夏茶涩，秋茶好喝无人摘”。由于夏秋茶多酚类和咖啡碱含量高，氨基酸含量低等原因，利用传统工艺加工而成的夏秋茶品质较春茶要差，经济效益普遍不高，致使茶农全年只采一季春茶，放弃采制夏秋茶的现象越来越普遍。

喷施叶面硒肥对绍兴茶叶含硒量的影响试验初报

研究了喷施不同种类的叶面硒肥对同一品种茶树茶叶含硒量的影响;研究了喷施同一种叶面硒肥对不同品种茶树茶叶含硒量的影响。结果表明,在夏季茶树新梢迅速生长时期,叶面喷施硒肥对茶叶新梢的含硒量有显著影响;叶片含硒量与喷施硒肥的浓度成正相关,并且硒肥喷施浓度不宜随意提高。同一种硒肥对不同茶树品种的肥效有明显不同,实验表明,福鼎大白茶、鸠二○和中茶108对绿力硒之源的施用反应最好。

关于绍兴市茶叶生产机械化工作的若干思考

本文介绍了绍兴市茶叶生产机械化工作的成就和现状。针对当前绍兴茶区机械化发展中存在的问题,探讨未来绍兴茶业机械化发展的重心和对策。

抹茶产业的现状和前景展望

简要介绍了抹茶的概念、历史和应用,并从茶树的品种选择、茶园的遮光、碾茶的制作与研磨等方面阐述了抹茶的生产过程,调查了抹茶产业的现状和应用前景,提出了抹茶产业的发展对策。

白叶茶新品系白牡丹特征特性研究

[目的]研究白牡丹特征特性,为白化茶新品种(系)的选育及推广提供基础资料。[方法]对白牡丹和白叶1号进行大田对比试验,调查其移栽成活率、新梢生育期、芽叶性状、茶叶生化成分、耐旱性和抗性。[结果]白牡丹移栽成活率较高,丛成活率达74.8%,株成活率为67.7%;1芽1叶期百芽重较对照高3.1%;茶叶游离氨基酸含量达7.7%;耐干旱、抗假眼小绿叶蝉能力较强。[结论]白牡丹是一个具有较好适应性、病虫抗性和较好品质的白化茶新品系,适宜在绍兴茶区栽培。

茶树新品种“越香早”选育初报

嵊州市位于浙江省中东部，是浙江省名优茶生产基地之一。四面环山，中为盆地，丘陵山地面积占全市的77％。2001年嵊州市贵门乡茶农发现一株明显早发的茶树单株，并在当年利用新枝扦插技术对其扩繁，建立母本园进行重点观察。经过多年观察实验发现，该无性系茶树品种芽叶性状好，产量高；干茶适制性佳；所制茶叶产品香气浓厚，氨基酸等有益成分含量高；品种抗病、抗逆性强，

浙江省油茶产业发展现状与展望

介绍了中国食用油的现状、油茶在我国的分布和产量、浙江省鼓励油茶发展的政策、浙江省主要的油茶品种产量效益以及对浙江省油茶产业发展的建议。

碾茶生产茶园的培肥管理技术

阐述了碾茶生产茶园的需肥特点与施肥特征,分析了生产碾茶的茶园的需肥特性,并列举了碾茶生产园的施肥种类,总结提出了碾茶生产茶园的培肥技术以及不同阶段茶园的培肥管理方法措施,以供参考。

茶树新品系越香早区域试验报告

越香早是绍兴市农业科学研究院选育的茶树新品系。2010年开始在绍兴、新昌和嵊州3个地点开展了区域试验,以福鼎大白茶为对照。试验结果表明:越香早移栽成活率在绍兴高达97.6%,新昌98.5%,嵊州96.7%;绍兴点1芽1叶萌芽期3年平均比对照提前3d,新昌点6d,嵊州点4.3d;树高树幅增加明显;绍兴、新昌和嵊州的春、夏、秋3季每公顷鲜叶总产量分别比对照高出6.6%、11.3%和9.2%。越香早适宜制作绿茶,耐旱性强、抗假眼小绿叶蝉,抗病,适宜在绍兴以及周边茶区栽培。

一种EGCG单体纯化新工艺

以粗酯型儿茶素为原料,研究采用大孔吸附树脂和结晶纯化儿茶素单体EGCG的制备工艺。通过比较4种大孔吸附树脂对EGCG的吸附和解吸能力,筛选出最优树脂AB-8,并考察乙醇梯度洗脱等特性,再经过结晶析出EGCG晶体。结果表明:AB-8大孔吸附树脂对EGCG具有较好的吸附选择性,通过10%乙醇洗脱,EGCG产品纯度从54.41%提高到了92.65%,得率达93.38%,结晶后得纯度达98%以上的EGCG单体。

黄叶茶茶树新品系“金茗1号”研究初报

本文介绍了黄叶茶茶树新品系金茗1号的来源,并对其主要特征特性、抗逆性、成品茶品质及生化成分进行了研究。