酿制优质淡爽型啤酒的工艺要点

本文介绍了酿制优质淡色啤酒应注意的问题及整个生产过程中各环节应遵守的工艺要点,在生产中具有实效性。

“麦乐”饮料生产技术研究

本文简要叙述了以啤酒为主要原料。经添加适量果汁或具有特殊风味的营养液进行调制而成的一种啤酒饮料的研制工作。该饮料泡沫丰富、果香浓郁、酒精含量低。据此,我们把酒精含量控制在0.7%～1.5%。