黄酮类化合物的来源、结构及作用机制

黄酮类广泛存在于植物的叶、茎、花和果实中。研究显示,黄酮类化合物具有清除自由基、抗病毒、抗炎、防止骨质疏松、保护心血管和抗癌的功能。本文就黄酮类的来源、结构和作用机制进行综述。

食疗治便秘，很多人吃错了

错误1：饮食清淡，不吃油或者少吃饭。许多人便秘后就以为足自己人鱼大肉吃太多，转而吃得特别素。其实，便秘的人也需要屹些油，因为人体需要汕脂的润滑，缺少了会加重便秘。还有很多人相信少吃饭会缓解便秘，这其实也是一个误区。因为肠道是需要食物来刺激促进排便的，如果食物吃得不够多，粪便没有足够的原料，当然排不出来。

血脂异常 点菜有原则

对于血脂异常人群，饮食尤须讲究，点菜方面需要掌握以下原则。 少吃盖浇饭一些人喜欢吃汤多的菜，用菜汤泡米饭或直接吃盖浇饭。但菜汤里含有较多脂肪，不利于调控血脂，建议吃饭时少吃或不吃菜汤。 不点预先过油的菜血脂高的人在外就餐应尽量少点预先过油的食物，如糖醋里脊、青椒炒煎蛋、红烧带鱼、地三鲜等。这些菜虽然菜名里没有“炸”字，但其中的肉、蛋、鱼、菜等一般会先过油，易被忽视。

这些维生素饭后吃效果更好

有人觉得维生素属于保健食品，什么时候吃效果都一样。但其实，服用时间会对维生素的吸收有影响，有的适合空腹吃，有的饭后吃效果更好。维生索分为水溶性和脂溶性两种。它们的吸收方式是有差异的，水溶性维生素在酸性环境中比较稳定，在碱性环境下破坏较多，比如维生素B2，在胃酸的作用下更容易被小肠吸收，所以只要肠道吸收功能正常，空腹服用水溶性维生素更利于吸收。

“食肉族”更容易缺钙

肉吃多了,除了导致血脂异常、动脉硬化等疾病外,还可能引起缺钙,这是因为大量摄入蛋白,导致尿钙排泄增加的结果.科学家研究发现,膳食中适量的蛋白质有助于钙的吸收,但当膳食中蛋白质过多,钙的吸收率反而降低,尿排泄钙增加,从而引起钙的缺乏.

生活有变动,体重需严控

人生在世,总逃不过发胖的几道“坎”,上大学、婚后、更年期……稍不留神,就会让体重“脱缰”,不但有损形象,各种疾病也会找上门。成年后控制体重,尤其要注意几个最易增重的特殊时期。1.刚入大学。进入大学后,很少有机会再吃到家中健康营养的饭菜。很多大学生周末睡懒觉,早饭被忽略;没有了父母的“束缚”,敞开吃零食饮料;晚上和同学聚餐、喝酒……如此一来,体重的上升成为自然而然的结果。建议大学生多在食堂吃饭,每餐保证有荤有素,少点外卖;同寝室互相监督,规律作息,可以在寝室放个体重秤,心里有数才能更好地控体重;利用好学校的操场或体育馆,增加运动。

多吃蛋白质就能长肌肉吗

编辑同志：我一直想拥有“穿衣显瘦、脱衣有肉”的身材，有人告诉我“多吃蛋白质就能长肌肉”，甚至有人推荐我吃蛋白质粉。请问：吃蛋白质真能长肌肉吗？应该怎么吃？

红薯别超吃3两

冬日里，红薯成了最应景的食物之一，无论是蒸的还是烤的，都能带来特别好的味觉和嗅觉体验。红薯虽好，有些注意事项还想提醒大家。

泥鳅,水中的人参

“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。

硬淡粗的面包更健康

时尚松软的欧包,经典的法棍,香气诱人的奶酪包……市场上面包的种类琳琅满目,该如何挑选？挑选面包有个＂三字经＂——硬、淡、粗,下面为大家详细解读。第一,从热量上说,越硬的面包热量越低。实际上,硬面包不甜,含糖和油脂都很少。

轻食到底是个啥

轻食是一种食材分量少,烹饪方法简约的餐饮形态,很多人觉得它既健康又美味,于是轻食成为了想保持身材与追求生活品味的都市人追捧的对象。然而“轻食主义者”们是否知道,注重少油、低糖、低盐的轻食吃对了,新鲜清爽;但若吃不对,则让肠胃伤痕累累,雪上加霜。今天,让我们一起走进轻食,探探其中的奥秘。

美酒/咖啡勿贪杯

很多人可能都觉得喝适量的咖啡,既有情调,还可以加强胃肠蠕动,对身体是有益的.但是,近日,据《每日邮报》报道,常喝咖啡的人容易短命,反而经常饮酒的人可以长寿.我们的身边似乎总有这样令人疑惑、诧异的报道,那么事实究竟如何？

减肥，不以伤害健康为代价

如今，减肥几乎是每个年轻女性热衷的话题，关于减肥的方法也是五花八门，有断食的，有光吃莱不吃饭的，也有光吃肉的减肥方法，令人眼花缭乱，不知哪个方法真的有效。很多人在效仿之时，却不知有些减肥方法对身体会造成巨大的伤害。

解说运动营养的误区

运动前后如何摄取营养,是大家关心的话题之一。在此,笔者为你分析一些常见的运动营养的认识误区。误区1多吃蛋白质就能多长肌肉肌肉只有在运动后遭到破坏才会增强合成能力。

营养师的饮食建议

人到中年各方面压力增大,各类人如何吃出健康？在此,营养师为你支招。1应酬缠身者应酬,是许多中年人不可推脱的工作内容,应酬之后受伤的还是自己的身体。营养师建议,平时可增加B族维生素的摄入量,保护胃黏膜。在喝酒之前,可以喝点酸奶,吃点主食,避免空腹喝酒。有些人为了应酬,常常白酒和啤酒一起喝,或者和饮料对着喝,这是非常不正确的。喝酒时,不能求快,一口气赶紧吞下去,要慢慢喝,在喝酒的时候适当吃点菜。喝酒之后,可以喝点梨汁、

营养专家教你选对食用油

豆油、菜油、麻油、玉米油、橄榄油、调和油，超市里五花八门的食用油常让人挑花了眼，都夸自家的油保健且富含营养，那究竟该买什么油呢？饱和脂肪VS不饱和脂肪油选得好，健康才有保障。从营养学价值以及健康的角度来看，选择健康的烹调用油可以从两个方面考虑。首先区分是饱和脂肪还是不饱和脂肪。饱和脂肪一般指动物性油脂，如猪油、牛油、羊油.

冻干食品是不是营养骗局

最近,冻干食品逐渐成为“懒人们”的新宠。无论是从粥到面,还是从水果到各类甜品,五花八门的冻干食品层出不穷,让那些“懒癌患者们”不用出门且不用做饭,只需开水一泡,就可以享受到各种“锁住营养”的美食。但是,冻干食品真的如此健康吗?

这些营养品你吃“对”了吗

“困了,累了,来1瓶……”“乏了,虚了,来2粒……”“给身体加油,为健康续航。”一听就知道是指营养品,老年人、亚健康人,营养品应该怎么吃?营养师想跟您聊聊。〇网红营养品适合你吗?近年来,网红营养品当属复合维生素,尤其是国外的复合维生素制剂,更是成为代购的一大热门。但是一日三餐,饮食均衡的人,真的需要补充维生素吗?大多数人在饮食习惯上都存在个人喜好.

“轻断食”速瘦攻略

春天,关于减肥的话题有好多,由于体质因人而异,选择方法也不同,但最基本的要点是“管住嘴迈开腿”。除了适度的运动以外,吃的时候也要适度控制,“轻断食减肥法”成为当下的大热门。

药补不如食补——推荐几款高钙营养食谱

年龄大了,骨头会越发酥脆,随着机体的衰老、骨骼肌的退化,骨质疏松就这样"悄无声息"地来了:截至目前,中国骨质疏松患病人口占总人口数的6.6%~19.3%,预计到2050年,中国60岁以上人口将达4亿,按这样的比率,骨质疏松患者将会达到2.12亿。