羊栖菜多糖对果蝇抗氧化作用和寿命的影响

为探讨羊栖菜多糖对果蝇抗氧化作用和寿命的影响,采用黑腹果蝇为研究对象,添加羊栖菜多糖低、中、高剂量组(质量浓度分别为1.0%,2.0%,4.0%)的培养基饲喂,每3 d更换1次培养基,35日龄后,分别测定果蝇组织匀浆中T-AOC、ASAFR、CAT、SOD的活性及MDA含量,并每日定时观察记录果蝇存活数,统计平均寿命、最高寿命、半数死亡期,计算平均寿命延长率和最高寿命延长率。结果表明经过各剂量组的羊栖菜多糖饲喂后,均可增强黑腹果蝇组织匀浆中T-AOC、ASAFR、CAT、SOD活性,其中2.0%剂量组效果最佳,分别提高雌性26.22%,21.51%,23.72%,31.30%,雄性18.50%,23.07%,15.75%,24.85%(P<0.05),降低果蝇体内MDA含量,雌性12.78%,雄性20.06%(P<0.05)。不同羊栖菜多糖剂量组均能延长果蝇的生活寿命,其中4.0%剂量组显著延长雌雄果蝇的最高寿命至50,48 d(P<0.05),提高雌雄果蝇的平均寿命达7 d和10 d(P<0.05)。羊栖菜多糖抗氧化作用较强,该结果为羊栖菜多糖应用于保健品和化妆品领域的开发提供了一定的实验基础。

火龙果籽白蛋白提取工艺及抗氧化能力研究

为探索火龙果籽中白蛋白的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液提取工艺及抗氧化效果,采用Box-Behnken试验设计优化白蛋白的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液提取工艺,SDS-PAGE检测确认,并评价DPPH·自由基、·OH自由基、O_2^-自由基的清除能力,还原力和抗脂质过氧化力。结果表明:火龙果籽中白蛋白最佳提取工艺为料液比为1∶30,pH为7.08,加热温度74.0℃,时间3.0 h,白蛋白提取得率达76.37 mg/g,相对分子质量约13.2 k。火龙果籽白蛋白有较强的抗氧化活性,DPPH·、·OH及O-2IC_(50)分别为5.75,27.11和20.09μg/mL;还原力强,抗脂质过氧化能力弱于对照品BHT。研究结果为火龙果籽应用于保健食品开发提供数据基础。