《反食品浪费法》实施背景下临期食品消费驱动与障碍的调查研究

明确临期食品消费现状及其影响因素对于促进临期食品消费、减少浪费具有重要意义。为进一步了解临期食品的消费情况,促进临期食品当下及后续良性发展,发挥食品的剩余价值,本文对杭州市部分市民及临期食品销售企业进行调查,系统分析研究了消费者临期食品认知情况及消费现状,同时利用数学模型进行佐证,得出当前临期食品市场存在的障碍,为后续临期食品的消费驱动提供了有效建议。