电子健康素养对黑龙江省农村居民乳制品购买行为的影响

乳制品相关信息了解程度较低是农村居民乳制品消费不足的重要原因,文章利用黑龙江省农村居民调查数据,运用Heckman两阶段模型,立足健康传播视角,分析了电子健康素养对农村居民乳制品购买行为的影响。结果表明,当前农村居民电子健康素养水平普遍较低,电子健康素养位于合格水平之上的被访者仅占比11.08%;电子健康素养不仅对农村居民乳制品购买行为有正向的直接影响,还通过自我效能感的中介效应间接影响乳制品购买行为;健康关注度在电子健康素养影响农村居民乳制品购买行为的过程中起正向调节作用。基于此,提出农村居民电子健康素养的提升策略,以期激发农村居民乳制品消费潜力,提高国民营养健康水平,推进国民营养计划和健康中国行动。

网络营销助力乳品企业获新动能

近日,世界品牌实验室(World Brand Lab)发布2021年《亚洲品牌500强》排行榜,中国大陆以166个品牌入选量位居榜首,占亚洲品牌500强的33.2%,相比于2020年上升了1.6个百分点,表现出我国大陆乳企具有很强的发展势头。新冠肺炎疫情造成经济的停滞,各行业都受到了不同程度的冲击,网络营销成为乳企发展的新抓手。新冠疫情期间,人们的出行受到了限制、国家卫健委对液态奶摄入的呼吁以及居民对健康关注度的提升,使得人们对乳制品线上消费和对高质量乳制品需求的进一步扩大,对乳企也提出了新的要求,发展网络营销成为乳企提高核心竞争力的先决条件。乳品企业要把握网络营销发展大势,打破传统营销模式,实现销售额以及销售利润的稳定持续增长。

羊奶异军突起,为乳业带来新生机

乳品消费是食品消费的重要组成部分,《中国统计年鉴(2021)》数据显示,2014年-2020年,我国居民人均摄入的主要食品配比日趋均衡,但奶类摄入不足问题依然突出。《中国居民营养膳食指南》建议,每人每天摄入奶及奶制品300g,大约为每天一杯奶。然而,《中国统计年鉴(2021)》数据显示,2020年人均奶摄入量仅为13Kg,约合每天35.6g,缺口巨大。为满足我国居民不断提高的食品安全和优质营养物质的需求,每人每天一杯奶已经成为健康生活的新要求。

乳业龙头如何赢在“起跑线”上

近日由中国农业产业化龙头企业协会开展评审并拟定的《2021年度农业产业化头部企业公示名单》中,6家乳品企业上榜,分别为:内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、光明乳业股份有限公司、黑龙江飞鹤乳业有限公司、石家庄君乐宝乳业有限公司、现代牧业(集团)有限公司。本文基于SWOT分析框架对我国有代表性的龙头乳企进行分析,为其他乳企的发展带来启发性意义。

如何让“有机纯牛奶”深入人心

中国工程院院士任发政在《乳品营养科技研究进展》报告中分享说,现在营养科学的进展,逐渐发现"乳"中还有很多物质,包括乳铁蛋白、micro RNA等等,很多物质随着我们科技的进步都在被进一步发现中。现如今国际上大力推动精准营养,对于整个乳制品业来说,需要在传统的乳营养健康上做深入的系统研究。我国也要紧跟国际潮流,推进高端乳制品市场的健康发展,提高消费者对有机纯牛奶的认知度及信任度,让消费者了解并接受有机乳制品。

2021年第一季度乳业发展形势分析

在需求增长和成本上升双重驱动下,2021年第一季度10个主产省生鲜乳价格持续走高。2021年1~3月,生鲜乳价格由4.25元/千克上涨至4.29元/千克,涨幅为0.94%。2021年第一季度生鲜乳平均价格为4.28元/千克,较2020年同期上涨12.25%。值得注意的是,生鲜乳通常呈先降后升的季节性变化,每年上半年都有一个比较明显的季节性回调,但受同期玉米、豆粕等饲料价格上涨和人工成本上升影响,与往年不同,2021年生鲜乳价格在第一季度呈明显的上涨态势。