浅谈影响餐具合格率偏差的因素

食品卫生监测统计报表是食品卫生监督机构的重要工作内容之一,其不但反映本地区食品卫生状况,也是检查和评估各级食品卫生机构工作成绩和任务完成情况的重要依据,其中的餐具合格情况则反映当地的餐具消毒效果及卫生安全程度。但是,正如食品合格率一样,由于各地在采样的随机性。