期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
多维灰聚类分析在熟肉制品安全风险评估中的应用
被引量:
7
1
作者
奚瑞芳
赵玉梅
+2 位作者
李婷
宋翔
黄登宇
《食品工业》
北大核心
2012年第7期87-89,共3页
以某省2011年餐饮服务食品安全抽检数据为基础,采用灰理论对当年餐饮服务环节熟肉制品的食品安全风险程度做出多维灰聚类评估。评估结果显示抽检中不合格样品大多属于低风险类,可以得出当年熟肉制品的食品安全状况属于安全可控状态。该...
以某省2011年餐饮服务食品安全抽检数据为基础,采用灰理论对当年餐饮服务环节熟肉制品的食品安全风险程度做出多维灰聚类评估。评估结果显示抽检中不合格样品大多属于低风险类,可以得出当年熟肉制品的食品安全状况属于安全可控状态。该法更加明确了食品安全风险的等级,加强了监管餐饮环节食品安全的有效性,也为今后评估食品安全风险等级提供了一种新的研究方法。
展开更多
关键词
餐饮服务
食品安全
多维灰聚类评估
风险等级
原文传递
高效液相色谱法测定食品接触材料迁移到7种食品模拟物中的甲醛单体及甲醛总量
被引量:
5
2
作者
傅英文
宋欢
+4 位作者
陈少鸿
李河
王静慧
花锦
奚瑞芳
《分析试验室》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第7期103-107,共5页
建立了高效液相色谱法对7种食品模拟物中甲醛单体和甲醛总量的测定方法。方法以甲醛与2.4-二硝基苯肼的衍生产物甲醛-2.4-二硝基苯腙的含量定量,效果良好。7种模拟物中甲醛单体及其总量测定的标准曲线R2均大于0.9917,线性范围为0.05~15...
建立了高效液相色谱法对7种食品模拟物中甲醛单体和甲醛总量的测定方法。方法以甲醛与2.4-二硝基苯肼的衍生产物甲醛-2.4-二硝基苯腙的含量定量,效果良好。7种模拟物中甲醛单体及其总量测定的标准曲线R2均大于0.9917,线性范围为0.05~15.0 mg/L。方法在水性模拟物与油性模拟物中的检出限分别为0.05 mg/L与0.05 mg/kg,回收率和相对标准偏差分别在98.5%~101.3%和0.01%~1.3%之间。
展开更多
关键词
食品模拟物
甲醛单体
甲醛总量
高效液相色谱法
原文传递
题名
多维灰聚类分析在熟肉制品安全风险评估中的应用
被引量:
7
1
作者
奚瑞芳
赵玉梅
李婷
宋翔
黄登宇
机构
山西大学生命科学学院
山西大学生物技术研究所
山西省生物研究所
山西省食品药品监督管理局
出处
《食品工业》
北大核心
2012年第7期87-89,共3页
文摘
以某省2011年餐饮服务食品安全抽检数据为基础,采用灰理论对当年餐饮服务环节熟肉制品的食品安全风险程度做出多维灰聚类评估。评估结果显示抽检中不合格样品大多属于低风险类,可以得出当年熟肉制品的食品安全状况属于安全可控状态。该法更加明确了食品安全风险的等级,加强了监管餐饮环节食品安全的有效性,也为今后评估食品安全风险等级提供了一种新的研究方法。
关键词
餐饮服务
食品安全
多维灰聚类评估
风险等级
Keywords
catering services
food safety
multidimensional grey clustering evaluation
risk grade
分类号
TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
高效液相色谱法测定食品接触材料迁移到7种食品模拟物中的甲醛单体及甲醛总量
被引量:
5
2
作者
傅英文
宋欢
陈少鸿
李河
王静慧
花锦
奚瑞芳
机构
山西出入境检验检疫局
宁波出入境检验检疫局
山西大学应用化学研究所
出处
《分析试验室》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第7期103-107,共5页
文摘
建立了高效液相色谱法对7种食品模拟物中甲醛单体和甲醛总量的测定方法。方法以甲醛与2.4-二硝基苯肼的衍生产物甲醛-2.4-二硝基苯腙的含量定量,效果良好。7种模拟物中甲醛单体及其总量测定的标准曲线R2均大于0.9917,线性范围为0.05~15.0 mg/L。方法在水性模拟物与油性模拟物中的检出限分别为0.05 mg/L与0.05 mg/kg,回收率和相对标准偏差分别在98.5%~101.3%和0.01%~1.3%之间。
关键词
食品模拟物
甲醛单体
甲醛总量
高效液相色谱法
Keywords
Food simulants
Free formaldehyde
Total formaldehyde
High performance liquid chromatography
分类号
O657.7 [理学—分析化学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
多维灰聚类分析在熟肉制品安全风险评估中的应用
奚瑞芳
赵玉梅
李婷
宋翔
黄登宇
《食品工业》
北大核心
2012
7
原文传递
2
高效液相色谱法测定食品接触材料迁移到7种食品模拟物中的甲醛单体及甲醛总量
傅英文
宋欢
陈少鸿
李河
王静慧
花锦
奚瑞芳
《分析试验室》
CAS
CSCD
北大核心
2013
5
原文传递
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部