福建绿色食品茶叶发展的现状、前景与对策

绿色食品茶叶的开发与消费,人心所向,大势所趋;福建是我国传统的产茶大省应充分利用我省优越的自然、气候、茶树品种资源、名优茶与多茶类加工的优势,抓住机遇,大力发展无污染、安全、优质的绿色食品茶叶、有机茶,顺应绿色消费的需求,迎接入世挑战;全面提高茶叶质量和安全性,优化茶业结构,实现我省茶业的可持续发展。同时提出了发展绿色食品茶叶的对策是:转变观念、提高认识;部门协调、齐抓共管;建设无公害茶园,实行产业化经营;制定标准,提高质量;政策扶持,科教兴茶;弘扬茶文化,扩大茶叶消费,提高我省茶叶竞争力,提高茶叶效益,增加茶农收入。

福云品种的选育推广与大叶种绿茶的开发

前言 福云品种是福建省茶科所五十年代中期,以云南大叶种为父本,福鼎大白种为母本,经有性自然杂交后选育出来的优良品种。目前已在全国十多个省、100多个市(县)推广应用,栽培面积达45万亩,年产值约4.8亿元。 为了更好地发挥国优良种优势,推广福云品种制造的大叶种绿茶,提高经济效益,促进茶叶生产的发展。福建省茶科所与广东省农垦商业总公司共同合作,利用双方在资金、技术、销售、信誉等方面的各自优势,从今年秋季开始,以福云品种的鲜叶为原料,采用新的制茶工艺,组织、加工了四千多担外形条索紧结圆直,内质香高持久,汤色明亮,滋味甘爽的大叶种绿茶,投放市场后,消费者普遍反应良好,为了有利于广大茶叶消费者进一步认识了解福云品种及其采用新工艺制作的大叶种绿茶,本文特作如下系列介绍。

促进闽东茶业“两个转变”的途径

改革开放十几年来，闽东茶业取得了很大发展。茶业已成为闽东山区人民脱贫致富奔小康的支柱产业。大力发展闽东茶业，促进闽东茶业实现“两个转变”，对于加快闽东贫困山区脱贫致富奔小康步伐，具有重要的战略意义。闽东茶业具有诸多优势，但也存在一些问题，有待解决。针对闽东茶业的现状，提出，促进闽东茶业向社会主义市场经济转变的途径：健全政府的宏观调控机制，建立龙头企业，加强基本建设，注重茶叶国企改革，完善市场体系；促进闽东茶叶向集约型转变的途径；发展适度规模经营，依靠科技，提高闽东茶叶的社会经济效益，发展茶叶“绿色食品”，提高闽东茶叶的市场竞争力，建设可持续发展的闽东茶业。

茶叶高效栽培技术综述

要实现我国我省茶叶可持续发展,做强做大茶产业,改变过去那种只重视产量、面积、而忽视质量与效益的陈旧观念,树立以经济效益为中心,注重生态效益为重点,推广良种及其与之相配套的施用有机肥、配方施肥技术;茶园节水管理技术;名优茶的采制技术;推广机采、机剪技术;茶叶无公害生产技术,并建立生态休闲、旅游观光茶园,提高茶叶科技含量。宣传茶叶健康、营养、保健功效。实现茶叶高效栽培,取得生态、社会、经济效益。

闽东与台湾农业与茶业科技合作交流探索

就闽东开展对台茶业科技交流的有利条件及其意义进行了阐述 ;回顾了闽东与台湾茶业科技交流历史 ;

办好期刊,宣传成果 为经济建设和社会发展服务

改革开放20年来,我省茶叶科技水平不断提高,科技成果不断涌现,促进了茶叶生产飞速发展。而科技的进步与成果的转化始终离不开科技信息的传播与交流。科技期刊作为记载、报道、传播和积累科学信息的重要载体,对经济和社会发展、人才的培养和发现及推动科学技术发展等方面起着重要的作用。就科技期刊在传播和交流茶树良种选育与推广的科技成果中,对经济建设和社会发展发挥的作用,并取得显著的社会、生态和经济效益作一简要报道。

乌龙茶鲜叶原料成熟度的生物生化特征

乌龙茶由于其品质特点和制茶工艺的特殊性,要求采摘比较成熟的新梢,即形成驻芽状态的新梢。在生产中判别这类新梢成熟的程度,即对夹叶开展的程度,俗称“开面”。新梢对夹叶处于初展、开展和完全展开的状态,分别称为“小开面”、“中开面”和“大开面”。在生产中准确地掌握好“开面”是比较困难的,因为新梢的生长发育存在着不一致性。因而,在经验的基础上。

高产优质乌龙茶新品系紫龙袍选育

紫龙袍是从武夷大红袍副株的自然杂交后代中, 经系统选育而成的一个高产优质乌龙茶新品系。该品系的春茶开采期在5 月上旬, 与铁观音相近, 属迟生种。品种比较试验结果表明,5 ～8 龄的茶树4 年平均产量分别比黄旦和铁观音高93 % 和418% 。三明和安溪的区域试验也表明, 5～7 龄的茶树3 年平均产量比对照品种高27% ～59 % 。该品种制乌龙茶, 品质优异, 外形重实, 香浓长, 花香显, 滋味醇爽耐泡, 可与黄旦相媲美。茶多酚含量达35-48 % , 水浸出物46-49 % , 氨基酸含量4-32 % , 咖啡碱3-28 % , 成茶香气成分中的α法呢烯、橙花叔醇含量高于2 个对照品种, 适应性好, 抗逆性与对照品种相当。