间型脉孢菌固体发酵产孢条件优化及其培养物对三黄鸡盲肠菌群结构的影响

为探究间型脉孢菌培养物对三黄鸡盲肠菌群的影响,以玉米粉、麸皮、玉米芯粉等固体基质为原料,通过单因素和正交试验优化间型脉孢菌JY-05211固体发酵产孢培养基组分和培养条件。结果表明,间型脉孢菌JY-05211最优产孢条件为:玉米芯粉65%、玉米粉5%、麸皮23.5%、硫酸铵5%、氢氧化钙1.5%、料液比1:1、培养温度34℃、接种量1.0%、培养时间72 h。在此条件下,产孢量可达7.87×10^(9)个·g^(-1)。间型脉孢菌培养物可显著提高三黄鸡盲肠Sob指数和Shannon指数(P<0.05),显著降低Simpson指数(P<0.05)。饲喂1%间型脉孢菌培养物组与对照组相比,在门水平上,厚壁菌门和变形菌门相对丰度显著降低(P<0.05),放线菌门相对丰度显著升高(P<0.05)。在属水平上,试验组普雷沃氏菌属UCG-001、欧陆森氏菌属和副拟杆菌属相对丰度显著升高(P<0.05),巨单胞菌属显著降低(P<0.05)。三黄鸡盲肠代谢功能基因预测分析结果表明,试验组在碳水化合物代谢、氨基酸代谢、萜类和多酮类代谢等生物代谢通路的富集显著高于对照组(P<0.05),可见间型脉孢菌培养物可增加盲肠菌群多样性和丰富度,调整盲肠菌群中各菌属比例,从功能基因层面印证菌群结构变化。