遗传算法优化酶辅助提取刺玫果多糖工艺及其抗氧化活性研究

以刺玫果为原料,采用酶辅助水提法提取刺玫果多糖,以加酶量、酶解时间、料液比为考察因素,多糖提取率为评价指标,采用单因素试验和Box-Behnken响应面设计建立数学模型,应用遗传算法对模型进行优化,得到提取工艺最佳条件,并对刺玫果多糖进行抗氧化活性初步研究。结果表明:酶辅助法提取刺玫果多糖的最佳工艺条件为加酶量1.37%,酶解时间71min,料液比1∶30g/mL。Box-Behnken响应面法和遗传算法联用时,刺玫果多糖提取率高,为16.38%。刺玫果多糖具有显著的自由基清除作用,但与抗坏血酸对比,其对DPPH自由基、ABTS~+自由基和羟自由基的清除率均略低。

植物多糖提取方法和提取动力学研究进展

植物多糖又称植物多聚糖,是由一种或几种单糖以一定比例聚合而成。具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血糖、降血脂等生物活性。多糖提取动力学是定量研究其含量、溶解规律和提取工艺的有利工具。主要综述了近年来植物多糖的提取方法以及多种动力学模型,为研究多糖提取工艺及动力学过程奠定基础。