蒸蛋的制作工艺优化及其质构特性研究

以蒸蛋为研究对象,通过单因素实验,以鸡蛋质量30 g为基准,考察了水的添加量、盐的添加量、蒸制时间对蒸蛋感官品质和质构特性的影响,并通过响应面法优化了蒸蛋的制作工艺,应用逐步回归的方法建立了蒸蛋质构特性与感官评分之间的线性回归模型。实验结果表明,当水的添加量为69.6 g,食盐的添加量为0.50 g,蒸制时间为9.9 min时,蒸蛋的品质最佳。水的添加量、食盐的添加量、蒸制时间对蒸蛋的硬度、弹性、粘聚性、弹性模量均有显著的影响。

执著，是一种独特的美丽——记山西省长治市特殊教育学校校长乔艺玲

2003年8月，乔艺玲来到了一个全然陌生的工作环境——长治市特殊教育学校担任校长。

对杜甫诗歌现实主义精神理解与认识

杜甫的诗歌创作将中国古典诗歌提高到一个新的阶段。他的诗歌深入地走向人民，走向现实生活，把许多富有社会意义的重大主题带进了诗歌的领域，是政治性和艺术性达到高度完美的统一。唐代社会在经历了开元盛世的繁荣之后，逐渐走向衰落，安史之乱的爆发，就是唐代社会由盛而衰的转折点。杜甫正生活在这个转折期，他虽历经苦难却始终不改忧国忧民之心，不论现实多么黑暗，政治多么腐朽，