印度毛霉MJ229固态发酵产凝乳酶的研究

由于从小牛皱胃中提取的皱胃酶已无法满足干酪生产的需要,因而不得不寻找其他凝乳酶来替代小牛皱胃酶。本研究在前期小试实验基础上,研究毛霉MJ229固态发酵产凝乳酶的中试制备条件。确定其固态发酵培养基配方为:大米、麸皮和稻草的质量比为5∶4∶1,吐温-80为0.3%(w/w);加入自来水使液固比为1∶1,最佳载曲量为每盘3kg。分别在自然状态与调控水分和温度状态下进行曲盘固态发酵试验,结果表明,毛霉MJ229在调节状态下发酵48h后获得凝乳酶活力可达5333Su/g,与自然发酵条件相比提高了25%。

乳酸菌发酵芹菜泡菜的工艺研究

研究了芹菜泡菜在不同的菌种及比例、食盐添加量、接种量等条件下,芹菜泡菜发酵时pH、总酸以及质构的变化,通过正交试验,确定发酵芹菜泡菜最优条件为:保加利亚乳杆菌∶嗜热链球菌(2∶3),盐浓度为1.5%,接种量为6%,在25℃下发酵5d^10d。用此方法发酵芹菜,菌种生长速度快、pH值下降快、产酸率高、泡菜风味纯正。亚硝酸盐含量远低于国家标准。

迁移规律在小学语文教学中的运用

美国心理学家比格说过:“学校的效率,大半依学生所学材料可能迁移的数量的质量而定,因而学习迁移是教学最后必须依托的基石。”在这里,他明确强调了学习迁移在学校工作中的突出意义。我们知道,所谓学习迁移就是应用已获得的知识和方法,去解决相同情境下的新问题。小学语文教学有三个基本的迁移,即讲读向自读的迁移,阅读向写作的迁移,课内向课外的迁移。一、讲读向自读的迁移这是一种典型的举一反三的迁移,即讲读课“举一”,阅读课“反三”。教学中,教师应以讲读课为范例,通过句、段、篇的综合分析,揭示规律、总结方法。

湖北人民革命大学在仓埠办学述略

(一)1949年6月,华中重镇武汉解放不久,中共湖北省委就作出决定:创办湖北人民革命大学(以下简称:湖北革大)。湖北革大设立一个校本部、一个直属大队和第一、二、三、四分部。由于省城房子困难,也为了锻炼学员起见,除校本部和直属大队设在武昌都府堤外,各分部主要设在周边的县镇。第二和第四分部分别设在黄陂县前川、储才中学旧址和武昌县豹子澥镇简师旧址。

发展街镇经济 激发基层活力

近年来,武汉市新洲区从实际出发,全力支持各街镇发挥优势、调整结构、形成特色、增强后劲,促进街镇经济发展,取得了较好成效。该区的主要做法是： ——大力发展特色农业。新洲区按照集约化经营、差异化发展、专业化合作、社会化服务的发展方向,狠抓特色、品牌、规模、效益四个环节,发展蔬菜、食用菌、畜禽、水产四大特色产业。一是培育特色板块基地。

高产纤溶酶菌株筛选及发酵鹰嘴豆培养基优化

从大豆发酵物中分离出一株高产纤溶酶的菌株,经API实验及16S rDNA序列分析鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。并对该菌株发酵产生的纤溶酶性质进行了初步研究,表明该菌株产生的纤溶酶为碱性丝氨酸金属蛋白酶,并且具有直接水解纤维蛋白和激活纤溶酶原的作用,为一种新型的纤溶酶。同时,为了提高鹰嘴豆的经济价值,首次采用液态发酵方法利用筛选得到的菌株发酵鹰嘴豆产纤溶酶,通过Plackett-Burman设计和响应面结合的方法,确定其最优培养基组分(质量浓度)为:蔗糖50.0 g/L,鹰嘴豆34.85 g/L,氯化钙0.42 g/L,硫酸镁0.35 g/L,磷酸氢二钾5.00 g/L,磷酸二氢钾6.00 g/L。优化后枯草芽孢杆菌发酵鹰嘴豆产纤溶酶活力为3210U/mL,比基础培养基提高了2.01倍。