辣椒秸秆辣椒素和营养成分含量测定

测定分析了超越馨香和福椒六号辣椒品种秸秆不同采收时间（初期、中期和末期）、部位（叶片、侧枝和主秆）辣椒素、二氢辣椒素和营养成分含量。结果显示：辣椒品种对秸秆辣椒素和二氢辣椒素含量有极显著影响（P〈O．01），超越馨香秸秆辣椒素和中期采收的秸秆二氢辣椒素含量显著高于福椒六号，但末期采收的秸秆二氢辣椒素含量显著低于福椒六号（P〈0．05）；秸秆辣椒素和二氢辣椒素含量明显低于果实，超越馨香秸秆辣椒素和二氢辣椒素平均含量约为果实的11.2％和10．7％，福椒六号约为8．0％和12．0％；全株辣椒秸秆粗蛋白14．79％～16．72％，粗灰分11．20％～11．48％，粗纤维28．55％～33．82％，与苜蓿对应成分含量接近。由此可见，辣椒秸秆含有一定量的辣椒素、二氢辣椒素和营养成分，其含量与品种、采收时间和部位有关，可以作为草食动物的粗饲料来源或提取辣椒素的原料。

HPLC法测定辣椒秸秆中辣椒素和二氢辣椒素含量

目的:检测分析超越馨香和福椒六号辣椒品种秸秆不同时期叶片、侧枝、主杆部位的辣椒素与二氢辣椒素含量,为有效利用辣椒秸秆提供依据。方法:辣椒秸秆分成叶片、侧枝、主杆,60℃烘干粉碎,与甲醇溶液充分混合,采用HPLC法测定辣椒素和二氢辣椒素含量,并用精确度、浓缩、重复性、稳定性和加样回收率试验检验测定方法的可靠性。HPLC色谱条件:采用Agilent C18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,以甲醇-超纯水(85:15)为流动相,流速1 mL·min-1,检测波长280 nm,柱温37℃。结果:辣椒素与二氢辣椒素的标准和浓缩曲线呈显著的线性变化;连续5次进样,RSD分别为0.13%和0.08%;重复性试验,样品辣椒素和二氢辣椒含量的RSD分别为1.7%和2.7%;稳定性试验,12 h内供试品溶液中辣椒素和二氢辣椒素浓度的RSD分别为2.3%和1.7%;回收率分别为95.8%和94.3%。除超越馨香,辣椒素和二氢辣椒素含量在不同收获时间和部位之间均存在显著差异,并存在时间和部位的交互效应,叶片辣椒素和二氢辣椒素含量显著高于侧枝和主杆(P<0.05)。结论:本研究采用HPLC法检测辣椒秸秆中辣椒素和二氢辣椒素含量的方法是可行的;辣椒秸秆中含有较高浓度的辣椒素和二氢辣椒素,其含量与品种、部位和采收时间有关。