高效液相色谱荧光检测法同时检测鸡蛋中氟苯尼考及其代谢物氟苯尼考胺残留

建立了高效液相色谱荧光检测法同时检测鸡蛋中氟苯尼考及其代谢物氟苯尼考胺残留的方法。鸡蛋经碱性乙酸乙酯提取,饱和正己烷脱脂,氮吹仪吹干浓缩后用流动相溶解。用Lichrospher C18柱,以乙腈-磷酸二氢钠溶液(0.01 mol/L,含0.005 mol/L十二烷基硫酸钠和0.1%三乙胺)(35:65,v/v)为流动相,在激发波长224 nm、发射波长285 nm处用荧光检测器检测。氟苯尼考在0.01～10.0 mg/L、氟苯尼考胺在0.002 5～2.5 mg/L浓度范围内,本方法线性关系良好,相关系数分别为0.99 97和0.999 8。当添加水平氟苯尼考为15～500μg/kg、氟苯尼考胺为5～500μg/kg时,该方法平均回收率分别为87.41%～92.29%和89.01%～95.15%,相对标准偏差分别为3.51%～5.36%和4.28%～5.72%;检测限分别为1.5μg/kg和0.5μg/kg(S/N=3);定量限分别为5μg/kg和2μg/kg(S/N=10)。该方法简便、快速、灵敏度高,可同时检测鸡蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺的残留。

甲砜霉素在鸡蛋中的残留消除规律

研究甲砜霉素在鸡蛋蛋清、蛋黄及全蛋中的残留消除规律。鸡蛋经碱性乙酸乙酯提取,饱和正己烷脱脂,氮吹仪吹干浓缩后用流动相溶解,高效液相色谱荧光检测器检测。测定鸡蛋蛋清、蛋黄及全蛋样品中甲砜霉素的最低检测限均为1.5μg.kg-1(S/N=3)、最低定量限均为5μg.kg-1(S/N=10)。产蛋鸡分别按10.0、20.0和50.0mg.kg-1.d-1给药剂量,每天1次,连续5d内服给药后,蛋清、蛋黄及全蛋中甲砜霉素残留量呈上升趋势。休药第1天,蛋清、蛋黄及全蛋中甲砜霉素残留量均达到峰值。休药前期蛋清、蛋黄及全蛋中甲砜霉素残留消除较快,后期消除缓慢。休药6d时,全蛋中甲砜霉素残留量均低于50μg.kg-1,蛋清中甲砜霉素残留量低于最低检测限(1.5μg.kg-1);休药8d时,蛋黄和全蛋中甲砜霉素残留量均低于最低检测限(1.5μg.kg-1);甲砜霉素在蛋清、蛋黄及全蛋中的残留量与给药剂量呈正相关。

海门山羊肌肉组织学特性的研究

[目的]研究海门山羊肌肉组织学性状对肉品质的影响。[方法]以12月龄海门山羊和波尔山羊×海门山羊F1公羊为研究对象,对海门山羊不同性别与不同部位肌肉的组织学性状进行系统的研究。[结果]海门山羊母羊股四头肌肌纤维面积及肌原纤维直径、肌节、I带、A带、H带长度极显著大于公羊(P<0.01),而背最长肌的肌纤维面积和肌原纤维直径、肌节、I带、A带、H带长度极显著小于公羊(P<0.01);同一性别不同部位肌肉之间的肌纤维显微结构与超微结构特性也存在显著(P<0.05)与极显著差异(P<0.01);海门山羊公羊的肌纤维内含有大量线粒体、糖原颗粒和脂肪滴,说明其氧化代谢率高,保水性能强,柔嫩多汁,肉质优良。[结论]为海门山羊的进一步选育、开发和利用以及我国地方山羊品种评估提供了理论依据。

Study on the Muscle Histological Characteristics of Haimen Goats

[Objective] The aim was to study the effect of the muscle histological characteristics of Haimen goats on meat quality.[Method] Twelve-month-old Haimen goats and Bore × Haimen F1（♂）were used as the materials to systematically research the muscle histological properties of different sexes and muscles.[Result] The results revealed that the muscle fiber area and myofibril diameter,sarcomere length,light band length,dark band length,hall band length of quadriceps femoris of Haimen female goats were extremely significantly higher than male goats（P〈0.01）;However,that of longissimus dorsi muscle was extremely significantly lower than male goats（P〈0.01）.There was significant difference（P〈0.05）or extremely significant difference（P〈0.01）between muscle microstructure and ultrastructure among the same sex and different muscles.There were a large number of mitochondria,glycogen granules and fat droplet within muscle fiber from Haimen male goats,which indicated that oxidative metabolism rate was high,water retention was good and the meat was tender,succulent and distinct.[Conclusion] The study provided theoretical basis for breeding,development and utilization of Haimen goats and variety evaluation of local goats in China.

海门山羊肉品质特性的研究

以12月龄海门山羊为对象,对不同性别与不同部位的理化形状等品质特性进行系统的研究。结果表明:海门山羊肉的嫩度、IMP含量在性别间有极显著差异(P<0.01),粗蛋白质、pH、嫩度、大理石纹在不同部位间存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)差异。海门山羊母羊不同部位肌肉的硫胺素含量差异极显著(P<0.01),海门山羊公羊的硫胺素和肌苷酸含量比母羊高,说明海门山羊肉的风味和鲜味在不同性别和不同部位间存在差异,海门山羊公羊肉在风味和鲜味方面优于母羊。

高效液相色谱荧光检测法同时检测鸡肉中氟苯尼考及氟苯尼考胺残留

经丙酮、二氯甲烷提取,饱和正己烷脱脂,氮吹仪吹干浓缩后,以乙腈-磷酸二氢钠溶液（0.01 mol/L,含0.005mol/L十二烷基硫酸钠和0.1%三乙胺）（35∶65）为流动相,流速为1.0 mL/min,荧光检测激发波长为225 nm,发射波长285 nm。氟苯尼考在0.01-10.0 mg/L、氟苯尼考胺在0.002 5-2.5 mg/L浓度范围内,本方法线性关系良好,相关系数分别为0.999 7和0.999 8。当添加水平氟苯尼考为15-500μg/kg、氟苯尼考胺为5-500μg/kg时,该方法平均回收率分别为79.5%-84.6%和80.7%-88.2%,相对标准偏差分别为2.8%-6.4%和2.4%-5.3%;检测限分别为5μg/kg和1μg/kg。该方法样品处理简单,可同时检测氟苯尼考和氟苯尼考胺的残留,且准确度和精密度均符合残留分析的要求。

高效液相色谱荧光检测法检测鸡蛋中甲砜霉素残留

建立了用高效液相色谱荧光检测法检测鸡蛋中甲砜霉素残留量的方法。样品经碱性乙酸乙酯提取,饱和正己烷脱脂,氮吹仪吹干浓缩后,以乙腈-磷酸二氢钠溶液(0.01mol/L,含0.005mol/L L十二烷基硫酸钠和0.1%三乙胺)(35∶65)为流动相,流速为1.0mL/min,荧光检测激发波长为224nm,发射波长为290nm。甲砜霉素在0.025～5.0mg/L质量浓度范围内,本方法线性关系良好,相关系数为0.999 7。当甲砜霉素添加水平为15～500μg/kg时,该方法平均回收率为86.35%～93.76%,相对标准偏差为4.21%～7.89%,日内相对标准偏差为4.84%～6.62%;日间相对标准偏差为8.92%～10.83%。甲砜霉素最低检测限为1.5μg/kg(S/N=3),最低定量限5μg/kg(S/N=10)。所建立的方法简便、快速、灵敏度高,适用于鸡蛋中甲砜霉素残留的高灵敏度检测。