漫话世界粮食安全

缅甸有一句谚语世界上有三件东西最宝贵--知识、粮食、友谊.人类历史上,饥饿的幽灵经久徘徊,对此令人忧心的事实,联合国粮农组织于1945年10月16日在华盛顿成立.然而它要使世界摆脱饥饿的目标,今天和当初一样遥远.

冰的用途ABC

水因气温的变化而呈现3种状态，当它冻结成为固态时就成相当坚硬的冰，冰是特殊的岩石。地面上的冰大体可分为3类，即水成冰、沉积冰、冰川冰。

地面沉降苦 施治有良方

苏州市黄埭镇有一农户，1988年时建房子的地方是一块朝阳临水的高地，地基超出河面近两米，很干爽。后因地下水“补少用多”，致使地面沉降，他的房子现在渐渐泡在水里了。农田水渍化严重，地沉下去了，长庄稼不行，养鱼也不行，因为鱼塘越来越深。内河的水不能自行流向外河，只能用抽水机向外抽水，有天天排不尽的“脏水毒水”。如此一来，自来水也不会安全，因长期、超量、集中开采第四纪承压水层的地下水，使含水砂层严重失水，砂层紧密，引起地面下沉。苏州20世纪90年代地下漏斗水位，由3米下降到61米多。由于超量开采，一条四万年前的古河道逐渐“沉降”出来。无锡、苏州、常州三市及外围乡镇，以地下水水位下降10米来计算，漏斗面积已达5000平方公里。

世界水日与国际水会

为了唤起人们关注水源危机,更加珍惜、爱护我们人类赖以生存的生命之水——淡水,联合国决定从1993年开始,确立每年3月22日为"世界水日"。为纪念第一个世界水日,澳大利亚造币厂与土地保护协会,联合发行了1枚币值1澳元的1993年纪念币。

你喝酸奶吗?

酸奶,学名酸牛奶,是以牛乳或复原乳为主料,经均质、杀菌、冷却,将特定的乳酸菌接种后,经发酵而形成特殊风味的一种乳制品。目前市场上的一部分标明“酸奶”的乳制品,并非都是按国家标准经过乳酸菌发酵生产的,不是真正意义上的酸奶,而应视为“乳酸饮料”。乳酸饮料的蛋白质含量,远低于酸奶。