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品种间大豆脂肪氧化酶活性差异及β-胡萝卜素漂白性研究
被引量:
1
1
作者
张大勇
徐红
+3 位作者
姚昕东
孙长恒
滕卫丽
姜莹莹
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第6期10-18,共9页
为了解东北地区大豆品种间大豆脂肪氧化酶(LOX)活性差异规律,整理适于东北地区种植的大豆种质资源307份(6份半野生品种,17份地方品种及4份国外品种,其余为栽培品种),统一种植,秋季收获后,测定各品种成熟籽粒脂肪氧化酶总活性。分析品种...
为了解东北地区大豆品种间大豆脂肪氧化酶(LOX)活性差异规律,整理适于东北地区种植的大豆种质资源307份(6份半野生品种,17份地方品种及4份国外品种,其余为栽培品种),统一种植,秋季收获后,测定各品种成熟籽粒脂肪氧化酶总活性。分析品种间脂肪氧化酶总活性分布规律、大豆脂肪氧化酶总活性与β-胡萝卜素漂白性之间关系。结果表明,307份大豆品种间脂肪氧化酶总活性差异极显著,平均值为21.68U mL^-1,最小值为2.51U mL^-1,最大值为42.38U mL^-1。根据脂肪氧化酶总活性差异,通过聚类分析将307份大豆品种分为3类。低活性品种占总量43.65%,脂肪氧化酶总活性平均值为15.25U mL^-1;中等活性品种占总量43.97%,脂肪氧化酶活性平均值为24.64U mL^-1;高活性品种占总量12.38%,脂肪氧化酶总活性平均值为33.87U mL^-1。脂肪氧化酶总活性与油分含量呈正相关,与蛋白含量呈负相关,与漂白性呈正相关。
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关键词
脂肪氧化酶
油分
蛋白
漂白性
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职称材料
题名
品种间大豆脂肪氧化酶活性差异及β-胡萝卜素漂白性研究
被引量:
1
1
作者
张大勇
徐红
姚昕东
孙长恒
滕卫丽
姜莹莹
机构
东北农业大学大豆生物学教育部重点实验室
友谊农场农业技术推广中心
出处
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第6期10-18,共9页
基金
“十三五”国家重点研发计划项目(2017YFD0101306-5)
哈尔滨市科技局青年后备人才A类项目(2017RAQXJ121)
文摘
为了解东北地区大豆品种间大豆脂肪氧化酶(LOX)活性差异规律,整理适于东北地区种植的大豆种质资源307份(6份半野生品种,17份地方品种及4份国外品种,其余为栽培品种),统一种植,秋季收获后,测定各品种成熟籽粒脂肪氧化酶总活性。分析品种间脂肪氧化酶总活性分布规律、大豆脂肪氧化酶总活性与β-胡萝卜素漂白性之间关系。结果表明,307份大豆品种间脂肪氧化酶总活性差异极显著,平均值为21.68U mL^-1,最小值为2.51U mL^-1,最大值为42.38U mL^-1。根据脂肪氧化酶总活性差异,通过聚类分析将307份大豆品种分为3类。低活性品种占总量43.65%,脂肪氧化酶总活性平均值为15.25U mL^-1;中等活性品种占总量43.97%,脂肪氧化酶活性平均值为24.64U mL^-1;高活性品种占总量12.38%,脂肪氧化酶总活性平均值为33.87U mL^-1。脂肪氧化酶总活性与油分含量呈正相关,与蛋白含量呈负相关,与漂白性呈正相关。
关键词
脂肪氧化酶
油分
蛋白
漂白性
Keywords
lipoxygenase(LOX)
oil
protein
bleaching
分类号
S451.21 [农业科学—植物保护]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
品种间大豆脂肪氧化酶活性差异及β-胡萝卜素漂白性研究
张大勇
徐红
姚昕东
孙长恒
滕卫丽
姜莹莹
《东北农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019
1
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