南烛叶醇提物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及主要成分分析

目的:评价南烛叶醇提物对α-葡萄糖苷酶的抑制效果,并比对不同产地的差异代谢组分。方法:通过体外实验测定南烛叶醇提物对α-葡萄糖苷酶的抑制率,并利用液相色谱-质谱联用(LC-MS)技术对其进行比较代谢组学分析。结果:秋季南烛叶样本醇提物对α-葡萄糖苷酶的抑制效果优于春季。4个地区中福建地区秋季样本(AutFJ)的IC_(50)值最低,为28.50μg/mL,抑制效果最好,K_(i)为0.185 mg/mL,为混合型可逆抑制。4个地区秋季样本共注释到4654个代谢物。AutFJ与其他3个地区样本的相关性均较小,绿原酸、花青素、槲皮苷、熊果苷、虾青素、山奈酚、新橙皮苷、柚皮苷等12个化合物相对含量高于其他3个样本。结论:南烛叶醇提物对α-葡萄糖苷酶具有抑制作用,且不同地区间存在显著差异。研究可为南烛叶相关降糖食品的研发提供数据基础。

栝楼组培快繁及高效栽培技术研究进展

栝楼(Trichosanthes kirilowii Maxim.)是一种重要的药用植物,具有丰富的药用价值和广泛的应用前景。传统的种植方式存在效率低和品质不稳定等问题,通过组织培养可以成功实现栝楼无菌苗的快速生长和繁殖,通过科学合理的繁殖方法、水肥管理和病虫害防治,可以进一步提高栝楼的产量和品质。现对栝楼组培快繁及高效栽培技术的研究进展进行综述,以期为栝楼的生产提供有效的理论支持,促进栝楼产业的高质量发展。

3种脂溶性酚类对紫苏籽油的抗氧化作用研究

采用Schaal烘箱法,以过氧化值和α-亚麻酸含量为指标,比较了3种脂溶性酚类及人工合成抗氧化剂对紫苏籽油的抗氧化效果。结果表明,当抗氧化剂添加量为100 mg/kg时,基于过氧化值的抗氧化效果为香芹酚>百里香酚、丁香酚>BHT、BHA。低添加量抗氧化剂(1~100 mg/kg)紫苏籽油中α-亚麻酸含量均高于不添加抗氧化剂的处理组。香芹酚的最适添加量为5 mg/kg,α-亚麻酸含量为6.399 mg/g,与4℃保存的紫苏籽油含量相近;BHT的最适添加量为50 mg/kg,α-亚麻酸含量为6.987 mg/g,高于4℃保存的紫苏籽油;分别添加100 mg/kg的香芹酚与100 mg/kg的BHT的紫苏籽油中α-亚麻酸含量相近,说明二者抗氧化能力相当。研究结果证实了香芹酚、百里香酚、丁香酚对紫苏籽油具有较好的抗氧化作用,为安全高效的天然酚类抗氧化剂的筛选及其在油脂食品中的应用提供理论参考。

不同保鲜剂对兴化香葱采后储存品质的影响

对比采用不同保鲜剂延长兴化香葱采后贮存期的品质变化的影响,测定不同保鲜剂保鲜条件下兴化香葱叶片中叶绿素的含量,采用顶空固相微萃取法提取兴化香葱的挥发性物质,并用气相色谱-质谱联用法对比分析所收集6种不同保鲜剂处理的兴化香葱中的香气组分。采用气相色谱-质谱联用法从6种不同保鲜剂处理的兴化香葱中主要检测到丙基二硫醚、二丙基三硫醚等醚类物质。结果表明,不同种保鲜剂处理下的兴化香葱中挥发性成分相对含量有差异。从兴化香葱储存16 d后的感官评价上来看,ClO_(2)、壳聚糖、微生物菌剂、妙洁仕等几种保鲜剂的处理效果均明显好于空白;就失重率和黄叶率来看,6种保鲜剂中,微生物菌剂的保鲜效果较好;从叶绿素含量来看,除了乳酸链球素丙酸钙的护色效果较差外,其他的保鲜剂差别不大;从特征性香气成分来看,微生物菌剂处理的兴化香葱较好地保留了兴化香葱的特征性成分,保鲜后的兴化香葱仍然能够较好地体现其特征香气,体现出兴化香葱的核心价值。总体来看,微生物保鲜剂保鲜效果较好。

不同干燥方法对灰毡毛忍冬花蕾中活性成分含量的影响

目的:比较不同干燥方法对灰毡毛忍冬花蕾中4种活性成分含量的影响。方法:采用生晒法、烘干法、蒸制生晒法和蒸制烘干法对灰毡毛忍冬花蕾进行干燥处理。参照《中国药典》,利用高效液相色谱(HPLC)-紫外扫描(UV)法测定干燥样品中绿原酸和木犀草苷的含量;利用HPLC–蒸发光散射检测器(ELSD)法测定干燥样品中灰毡毛忍冬皂苷乙和川续断皂苷乙的含量。结果:蒸制烘干法处理的灰毡毛忍冬花蕾中绿原酸含量和皂苷总量最高,分别为3.705%和11.834%,木犀草苷含量为0.103%,均高于《中国药典》对山银花和金银花指标物质含量的规定。结论:不同干燥方法对灰毡毛忍冬花蕾中活性成分的含量有较大影响,以蒸制烘干法最优。

植物油体在生物技术中的应用研究进展

油体是植物种子尤其是油料植物种子的重要贮脂细胞器,具有较强的物化稳定性,而且易于通过离心法分离提取。研究表明,油体是由外层的磷脂和油体结合蛋白以及包裹在内部的液态基质(主要为三酰甘油)形成的弹性球体或椭球体。目前,在植物中共发现三类油体结合蛋白,它们主要存在于油体表面。鉴于油体和油体结合蛋白的结构特殊性,二者在生物技术领域得到了广泛应用。本文重点综述了油体在表达纯化外源蛋白方面的优势、策略以及在生产药用蛋白、制备固定化酶、捕捉抗体和药用酶、生产营养素和提高植物抗性等多个领域的研究进展,并介绍了人工油体和油体乳化剂方面的开发应用情况。

续随子籽粕饲用概略营养成分测定及氨基酸组成分析

续随子籽粕干物质中的粗蛋白质含量达32.2%,粗纤维、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物、钙、总磷的含量分别为10.5%、0.8%、10.0%、29.7%、1.10%、0.95%。续随子籽粕的氨基酸组成较平衡,含有十几种动物必需氨基酸;限制性氨基酸赖氨酸含量达1.65%。综合各项指标来看,续随子籽粕是一种极具开发潜力的新蛋白质饲料资源。

能源植物续随子延伸因子EF1A基因cDNA序列的克隆及分析

利用同源克隆和cDNA末端快速扩增技术(RACE)克隆得到能源植物续随子延伸因子EFIA基因的cDNA序列(命名为ElEF1A,GenBank登录号为KT892703)。序列分析表明,ElEF1A编码序列(CDS)长1344bp,编码447个氨基酸,氨基酸序列具有典型的EF1-alpha、EF1-alpha-Ⅱ和EF1-alpha-Ⅲ结构域。ElEF1A与其他植物EF1A基因的核苷酸序列同源性达到88%以上,推导的氨基酸序列的同源性达95%以上。

不同季节灰毡毛忍冬茎叶中绿原酸和木犀草苷含量的分析

目的:比较分析不同季节的灰毡毛忍冬茎叶中绿原酸和木犀草苷的含量,为综合利用茎叶资源提供参考依据。方法:采用蒸制晒干法对灰毡毛忍冬的茎叶进行干燥处理,利用超声波法提取样品中的绿原酸和木犀草苷并通过高效液相色谱法进行含量测定。结果:绿原酸和木犀草苷含量在不同季节的灰毡毛忍冬茎叶中差异明显。绿原酸含量依次为花>叶>茎,以秋季(11月份)叶片样品中的绿原酸含量最高(3.031%),是花蕾中含量的96%;木犀草苷含量总体趋势为叶>花和茎,以冬季(2月份)叶片样品中的含量最高(0.558%),是花蕾中含量的4.6倍;二者均高于2010版《中国药典》对山银花和金银花指标物质含量的规定。结论:秋冬季节对灰毡毛忍冬进行休眠期整型修剪,副产物叶片资源丰富,药源成分充足,具有广阔的开发应用前景。

霜桑叶提取物对胰脂肪酶活性抑制作用的研究

为发掘霜桑叶中的活性成分,采用分光光度法测定霜桑叶的不同极性提取物对胰脂肪酶的抑制活性;通过酶反应动力学方法确定正己烷提取物对胰脂肪酶的抑制类型,并考察其经人工肠液模拟消化后对胰脂肪酶抑制效果的影响。结果表明,霜桑叶提取物中对胰脂肪酶的抑制活性由强到弱依次是正己烷提取物(半数抑制浓度IC_50=1.14 mg/m L)>二氯甲烷提取物(IC_50=8.51 mg/m L)>乙酸乙酯提取部位(IC_50=13.60 mg/m L)。正己烷提取物对胰脂肪酶的作用类型为非竞争性抑制。体外模拟消化后,正己烷提取物对胰脂肪酶仍有较强的抑制效果,而且抑制率随浓度的升高而增大。由此可见,霜桑叶的正己烷提取物可作为良好的胰脂肪酶抑制剂,具有调节脂质代谢的潜在功效。本研究为进一步以霜桑叶为原料开发降脂、减肥的功能性食品提供了理论依据。

基于原球茎液体培养的白芨快速繁殖研究

为了建立高效的白芨快繁技术体系,研究了白芨种子萌发和原球茎生长的液体培养条件,比较了全程固体培养基培养(QG)与液体固体培养基分段培养(YG)这2种培养方式的优劣。首先通过L18(37)正交试验,筛选了适宜种子萌发及原球茎生长的液体培养条件。结果表明,添加剂种类、大量元素、6-BA浓度、NAA浓度对白芨种子萌发及原球茎诱导影响最大。统计分析结果表明,最佳培养条件为1/4MS+1 mg/L NAA+0.5 mg/L 6-BA+100 g/L马铃薯汁+30 g/L蔗糖,p H值5.8,培养温度为22℃,摇床转数为100 r/min,每天光照时间为8 h。另外,源于YG的白芨苗在移栽成活率、叶片颜色、叶片长度、苗高几个方面均优于源于QG的白芨苗,且差异显著。本研究创建的液体固体培养基分段培养体系将有助于保护与可持续利用白芨野生资源。

内生多黏类芽孢杆菌纤溶酶的纯化及其体外溶栓作用

植物内生菌株EJS-3发酵液经离心除菌,硫酸铵分级沉淀,Hiprep phenylFF疏水层析,RESOURCEM Q离子交换层析和Sephacryl S-300HR凝胶过滤,获得电泳纯的多黏芽孢杆菌纤溶酶(PPFE-I),聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)测定其分子质量为63kD,高效液相色谱法(HPLC)鉴定其纯度为94.1%。每升发酵液中可获得1.6mg活性蛋白,每毫克蛋白活力达2096IU,纯度提高了14.5倍,回收率为3.3%。纯化后的纤溶酶PPFE-I具有明显的体外溶栓作用。

铁皮石斛产品质量影响因素分析及发展对策

铁皮石斛是我国传统中药材,近年来产业发展迅猛,然而市场产品质量参差不齐,价格混乱,市场鱼龙混杂。针对铁皮石斛产品质量的问题,本文综述影响产品质量的主要因素,针对种源、种植、采收、加工等展开了剖析。为了确保产品质量,应加强产学研融合,建立种源、品系、新品种的评价鉴定体系,规范种植、采收、加工流程,建立产品分级标准,加强产品质量检测,进而为铁皮石斛产业的可持续发展提供保障。

固定化唾液链球菌生产γ-氨基丁酸的研究

以唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcus salivariussubsp.thermophilusY-2)为供试菌株,考察了卡拉胶、明胶和海藻酸钙等材料将此菌株固定化的效果,并通过比较固定化细胞的谷氨酸脱羧酶(glutamatedecarboxylase,GAD)活性及γ-氨基丁酸的产量和载体机械强度,确定了海藻酸钙作为固定化细胞的适宜载体。优化后得到的最适固定化条件(W/V)为:海藻酸钠2%,CaCl214%,菌体25%,凝胶平均颗粒直径1.64 mm,在此条件下测得固定化细胞的GAD活性为游离细胞的1.2倍。细胞多批次应用稳定性试验证明:固定化细胞较游离细胞有着更稳定的GAD活性,反复使用60 h后,固定化细胞GAD活性仍能保持其初始活性的90%以上,γ-氨基丁酸的积累量达到7.97 g/L。

能源植物续随子肌动蛋白Actin基因全长序列的克隆及序列分析

利用同源克隆和RACE技术克隆得到能源植物续随子肌动蛋白Actin基因的cDNA全长序列,该基因cDNA全长1 743 bp(命名为ElActin,GenBank登录号为KC182753)。序列分析表明,ElActin开放阅读框长1 134 bp,编码377个氨基酸,5'非编码区247 bp,3'非编码区362 bp。ElActin与其他植物Actin基因的核苷酸序列同源性达到82%以上,氨基酸序列的同源性达97%以上。

2个产地续随子种子油体提取及其脂肪酸成分的比较分析

油体是植物种子贮脂的细胞器,通过分离油体来提取脂类为研究植物脂类提供了方便快捷的方法。首次建立了能源植物续随子种子油体的提取方法,提取了江苏海安和河南朱集2个产地的续随子种子油体,并通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,分别测定油体脂肪酸的组成与含量。结果表明,2个产地的续随子种子油体脂肪酸都以油酸为主,含量分别为83.32%、73.99%,其中含量较多的脂肪酸还有棕榈酸、亚油酸、硬脂酸等;2种种子中的脂肪酸以油酸(82.04%、75.63%)和棕榈酸(6.00%、11.75%)为主,相对含量差异显著,且油酸含量与棕榈酸含量呈负相关,即油酸含量高的种子的棕榈酸含量较低。

小浆果多酚生物活性功效研究进展

小浆果中的多酚种类多且含量丰富,多羟基的结构特点使其具有强大的抗氧化能力以及其它重要生物活性功效,是小浆果的营养、色泽、风味的重要贡献成分。本文综述了几种代表性小浆果的多酚类型、结构及其在生物体内活性功效的研究进展,并对后续研究进行了展望,旨在为小浆果质量控制、综合利用和产业开发提供参考。

基于SPME-GC-MS技术的香葱干燥技术的优化研究

为了优化香葱的干燥技术,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对采用热风干燥、真空冷冻干燥、真空冷冻-真空微波联合干燥3种不同干燥技术处理的香葱的品质进行分析。3种不同干燥方法处理的脱水香葱分别检测出33种(热风干燥)、38种(真空冷冻干燥)和61种(真空冷冻-真空微波联合干燥)挥发性物质。真空冷冻-真空微波联合干燥可以使脱水香葱产生更多的香味成分,比传统的热风干燥和真空冷冻干燥具有更加浓郁的风味。结合SPME-GC-MS技术分析结果以及从含水率、精油含量、能耗等方面对不同干燥技术进行综合评价,真空冷冻-真空微波联合干燥时间短,能耗低,含水率低,精油含量最多,品质更好,因此联合干燥工艺更适合干燥香葱。

春桑叶和霜桑叶次生代谢成分含量的比较研究

目的:我国盛产桑叶,为了进一步提高桑叶资源的利用率,本研究对江苏海安地区同一年春桑叶和霜桑叶的叶片和叶脉部位的次生代谢成分含量进行了比较研究。方法:采用比色法分别检测总糖和黄酮的含量,采用高效液相色谱法分别检测1‑脱氧野尻霉素(DNJ)、γ‑氨基丁酸(GABA)、β‑谷甾醇的含量。结果:霜桑叶中总糖、黄酮和β‑谷甾醇的含量均高于春桑叶,且叶片部位含量最高,分别为362.7 mg/g、2.3 mg/g和1.6 mg/g。春桑叶的DNJ和GABA含量均高于霜桑叶,叶脉部位的DNJ含量最高,为230.7µg/g;叶片部位的GABA含量最高,达415.7µg/g。结论:本研究为不同季节采收桑叶的高效利用提供理论依据,蚕养殖过程中产生的桑叶剩余物含有较高的DNJ,可进一步开发利用。

紫苏精油对白鲢鱼丸的脱腥工艺研究

为开发脱除鱼腥味的香辛植物源脱腥剂,采用紫苏精油对白鲢鱼丸进行脱腥处理,以感官评分和硫代巴比妥酸反应物(TBARS)值为指标,通过单因素实验和正交实验优化紫苏精油的脱腥工艺,并通过顶空固相微萃取-气质联用技术对白鲢鱼丸脱腥前后主体腥味成分进行分析比较。结果表明,紫苏精油对白鲢鱼丸的最优脱腥工艺为:精油添加量0.3μL/g鱼肉、脱腥时间1.5 h,脱腥温度15℃。经紫苏精油脱腥处理的白鲢鱼丸,鱼肉脂肪氧化得到了一定抑制,鱼丸腥味较淡,主要腥味成分己醛的脱除率为43%。鱼丸中含有紫苏精油特有的挥发性成分,气味协调适中,起到掩盖鱼腥味的作用,并赋予白鲢鱼丸良好的风味。该研究结果为紫苏等香辛蔬菜类去腥调味产品的研发提供了新思路。