孔孟乡名厨献艺鲁菜点百花缤纷——首届中国鲁菜饮食文化节在山东济南举办

2001年12月4日，新世纪的第一个初冬．鲁菜的发源地之一，美丽的文化古城济南，迎来了全国各地鲁菜群英的盛会——首届中国鲁菜饮食文化节!这次活动由中国烹饪协会、山东省贸易办公室、济南市人民政府联合举办，本着继承、发扬、开拓、创新的精神，展示鲁菜菜系的新成果，丰富鲁菜菜系的内涵，加强菜系内的交流和学习，提高鲁菜的烹艺水平促进鲁菜的新发展。

名师献艺 鲁菜飘香——首届中国鲁菜饮食文化节纪实

2001年12月4日,新世纪的第一个初冬,鲁菜的发源地之一,美丽的文化古城济南,迎来了全国各地鲁菜群英的盛会——首届中I垂I鲁菜饮食文化节!这次活动由中国烹饪协会、山东省贸易办公室、济南人民政府联合举办的,这次鲁菜饮食文化节本着继承、发扬、开拓、创新的精神-展示鲁菜菜系的新成果,丰富鲁菜菜系的内涵,加强菜系内的交流和学习,提高鲁菜的烹艺水平,促进鲁菜的新发展。鱼菜起源于春秋战国时期,历经千年发展成为具备中国北方饮食特征的、蕴含深厚齐鲁文化的一大菜系,名列四大菜系之首。其原汁原味、

板栗佳肴健脾胃

板栗,是制作鲁菜栗子焖鸡、栗子白菜、栗子烧肉、栗子粥等佳肴的主要配料;栗子收获季节的糖炒栗子又是一年一度的节令佳果,深受男女老幼的青睐。中医认为,栗子性味甘温,入脾胃肾经,可养胃健脾、补肾强筋、活血止血。板栗生食补肾功能较强,故称为＂肾之果＂。这里介绍三款板栗菜肴的制作方法。