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百香果籽油超临界CO_2萃取工艺优化及其体外抗氧化活性
被引量:
12
1
作者
马金魁
李珂
+2 位作者
韦炳墩
姚紫婷
黄晓辰
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017年第7期155-159,共5页
以百香果为原料,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面分析,优化超临界CO_2萃取百香果籽油的工艺,并对百香果籽油的体外抗氧化活性进行研究。结果表明,超临界CO_2萃取百香果籽油的最佳工艺为萃取温度53.1℃,萃取压力33.9 MPa,萃取...
以百香果为原料,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面分析,优化超临界CO_2萃取百香果籽油的工艺,并对百香果籽油的体外抗氧化活性进行研究。结果表明,超临界CO_2萃取百香果籽油的最佳工艺为萃取温度53.1℃,萃取压力33.9 MPa,萃取时间3.6h,百香果籽出油率值为26.95%,所得百香果籽油具有较好的还原力,且呈量效关系,对DPPH·的清除能力达80%。超临界CO_2萃取百香果籽油工艺稳定可行,提取的百香果籽油具有抗氧化活性,是一种潜在可用的天然抗氧化资源。
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关键词
百香果
籽油
超临界CO2萃取
抗氧化性
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职称材料
题名
百香果籽油超临界CO_2萃取工艺优化及其体外抗氧化活性
被引量:
12
1
作者
马金魁
李珂
韦炳墩
姚紫婷
黄晓辰
机构
肇庆学院化学化工学院
湖南农业大学食品科技学院
肇庆学院生命科学学院
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017年第7期155-159,共5页
基金
广东省青年创新人才项目(编号:2016KQNCX176
2015KQNCX182)
+2 种基金
广东大学生科技创新培育专项资金(编号:pdjh2017b0552
pdjh2017b0550)
大学生创新创业训练计划项目(编号:201610580057)
文摘
以百香果为原料,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面分析,优化超临界CO_2萃取百香果籽油的工艺,并对百香果籽油的体外抗氧化活性进行研究。结果表明,超临界CO_2萃取百香果籽油的最佳工艺为萃取温度53.1℃,萃取压力33.9 MPa,萃取时间3.6h,百香果籽出油率值为26.95%,所得百香果籽油具有较好的还原力,且呈量效关系,对DPPH·的清除能力达80%。超临界CO_2萃取百香果籽油工艺稳定可行,提取的百香果籽油具有抗氧化活性,是一种潜在可用的天然抗氧化资源。
关键词
百香果
籽油
超临界CO2萃取
抗氧化性
Keywords
passion fruit
seed oil
supercritical CO2 extraction
antioxidant activities
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
百香果籽油超临界CO_2萃取工艺优化及其体外抗氧化活性
马金魁
李珂
韦炳墩
姚紫婷
黄晓辰
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017
12
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参考文献
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