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题名水中硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的测定
被引量:12
- 1
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作者
姚野梅
李锦才
周冬香
李飞燕
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机构
上海水产大学食品学院
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出处
《化学世界》
CAS
CSCD
1996年第11期601-604,共4页
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文摘
水中硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的测定姚野梅,李锦才,周冬香,李飞燕(上海水产大学食品学院上海200090)硝酸盐是水生生物营养盐之一,在养殖水的无机氮中占较大比例,它是含氮化合物的最终氧化产物。硝酸盐的含量反映着养殖水质环境质量,硝酸盐的过量积聚将促使水体...
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关键词
养殖水
氮素
硝酸盐氮
亚硝酸盐氮
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分类号
S912
[农业科学—水产科学]
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题名长江口水质污染及生物残毒状况调查
被引量:13
- 2
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作者
姚野梅
金有坤
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机构
上海水产大学
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出处
《水产学报》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第3期280-287,共8页
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文摘
长江口水质污染及生物残毒状况调查INVESTIGATIONONTHESTATEOFTHEWATERPOLLUTIONANDTHERESIDUALTOXICITYINORGANISMINCHANGJIANGRIVERESTUARY¥YaoYemeian...
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关键词
长江口
水质污染
生物体残毒
调查
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Keywords
Changjiang River Estuary,water pollution,residual toxicity in organism,investigation
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分类号
X523.022.5
[环境科学与工程—环境工程]
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题名杞菊茶饮料的研制
被引量:3
- 3
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作者
姚野梅
李锦才
胡文军
徐冰
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机构
上海水产大学食品学院
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出处
《软饮料工业》
1996年第2期17-18,共2页
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文摘
本试验选取具有保健疗效作用的枸杞子、白菊花、绿茶等为原辅材料,采用热水抽提杞菊茶,并用碳酸氢钠、硅胶、果糖等处理抽提液,再离心分离的工艺要点,解决了杞菊茶饮料过剩的单宁鞣质溶出苦涩味重及白浊沉淀的质量问题。
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关键词
茶
杞菊茶
饮料
研制
工艺
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分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名螯虾与仿对虾营养成份比较研究
被引量:1
- 4
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作者
姚野梅
李锦才
房志巧
陈丽芬
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机构
上海水产大学食品学院
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出处
《水产科技情报》
1995年第4期188-190,共3页
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文摘
以螯虾和仿对虾作为营养成份分析材料,分别对其肉、壳、头以及加工制成品(虾肉罐头,虾头酱罐头)进行脂肪、蛋白质、灰份、呈昧物质的测定。通过对比,显示螯虾是一种营养价值较高的食品,可进行综合利用及制成有特色的风味食品。
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关键词
螯虾
仿对虾
营养成份
资源开发
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分类号
TS254.5
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名自制测定蛋白质用快速催化片剂消化效果的试验报告
- 5
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作者
姚野梅
李锦才
朱钢华
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机构
上海水产大学食品工程系
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出处
《化学试剂》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第3期176-178,共3页
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文摘
食品中蛋白质含量测定需采用浓硫酸消化。经典方法采用硫酸铜加硫酸钾作催化剂,消化时间长,采用自制的测定蛋白质的快速催化片剂,消化时间可缩短2~6倍,蛋白质测定结果的精密度小于1%,方法误差小于1%,自制催化片剂可代替经典催化剂和进口催化片剂产品。
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关键词
蛋白质
消化
食品分析
催化剂
片剂
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Keywords
protein determination
catalyst
digest
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分类号
TQ426.99
[化学工程]
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名长江口石油类污染状况调查
被引量:7
- 6
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作者
姚野梅
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机构
上海水产大学食品学院
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出处
《上海水产大学学报》
CSCD
1995年第3期225-230,共6页
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关键词
石油类
污染状况
城市污水
石油污染
长江口
排污口
废水
经济鱼类
放对
渔场
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Keywords
Changjiang River mouth, petroleum, pollution, investigation
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分类号
S965
[农业科学—水产养殖]
X703
[环境科学与工程—环境工程]
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题名参杜乌鸡药膳罐头的研制
- 7
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作者
李锦才
姚野梅
陈必文
徐舜
朱洪喜
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机构
上海水产大学食品学院
上海师范大学
上海天天食品有限公司
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出处
《上海水产大学学报》
CSCD
1995年第1期49-52,共4页
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文摘
本文报道选取具有保健疗效作用的乌骨鸡、党参、杜仲、黄茂、构化等为原辅材料,制成参杜乌鸡药膳罐头,并与普通罐头进行分析对比研究,确认所试制的保健疗效药膳罐头的可行性。
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关键词
药膳
保健
黄芪
疗效作用
党参
乌鸡
杜仲
罐头
原辅材料
研制
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Keywords
black bone chicken, chinese traditional medicine, health-care canned food
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分类号
S831
[农业科学—畜牧学]
TS295
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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