儿童早发性肥胖的探讨研究

目的探讨界定儿童早发性肥胖的年龄。方法采用北京市西城区体检的811名4～6岁学龄前儿童的队列资料,分析早期月龄的体质量对学龄前期体质量的影响,同时计算超重或肥胖的持续时间作为另一个指标。结果学龄前儿童肥胖检出率为7.6%、超重为17.9%;儿童在月龄为3、5、8、12、24、36和48时出现超重的儿童其在学龄前期更容易出现超重(P<0.05,OR值在2.5到55.8之间),同样在这些时期出现肥胖的儿童学龄前期也更容易出现肥胖(P<0.05,OR值在3.1到104.8之间)。3月龄和24月龄开始的肥胖持续两年的比例最高,均为26.1%。结论对24个月龄作为"早发性肥胖"的最早月龄进行进一步探讨。

离子排斥液相色谱法测定食品中木糖醇的含量

本实验建立了离子排斥高效液相色谱测定各类食品中木糖醇含量的方法。样品用水提取,含油样品加入正己烷除去油脂;以离子排斥机理的Sugar-PakTM1为分离柱,柱温90℃,超纯水做流动相,示差折光检测器进行检测。结果表明:糕点中木糖醇的平均回收率为97.0%,RSD为4.3%;果汁中木糖醇的平均回收率为100.1%,RSD为2.4%,检出限为50mg/L。该方法具有操作简便、检测准确的特点,适合于各类食品中木糖醇的常规测定。