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三种优质黄鸡在放养条件下的屠宰性能和肉质指标测定 被引量:5
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作者 陈礼良 陈希杭 +3 位作者 李国强 姜俊宝 李虎 张莹 《浙江畜牧兽医》 2007年第5期3-5,共3页
为比较优质黄羽鸡在自然放养条件下的屠宰性能和鸡肉品质,选择较受市场欢迎的宁海土鸡Ⅰ号、广西三黄鸡和苏北草鸡进行对比试验。结果表明:在相同的饲养管理条件下,三种优质黄鸡的屠宰率和半净膛率无显著差异(P>0.05),但腿肌率和胸... 为比较优质黄羽鸡在自然放养条件下的屠宰性能和鸡肉品质,选择较受市场欢迎的宁海土鸡Ⅰ号、广西三黄鸡和苏北草鸡进行对比试验。结果表明:在相同的饲养管理条件下,三种优质黄鸡的屠宰率和半净膛率无显著差异(P>0.05),但腿肌率和胸肌率差异显著(P<0.05),其中宁海土鸡I号的腿肌率最高为23.84%,广西三黄鸡的胸肌率最高为16.07%,腹脂率以宁海土鸡Ⅰ号最低,仅为2.63%;胸肌中粗蛋白和粗脂肪含量以宁海土鸡Ⅰ号最高,分别为25.15%和7.21%;剪切力比较,以广西三黄鸡最高,为2.38%。 展开更多
关键词 自然放养 屠宰性能 鸡肉品质 优质黄鸡
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优质鸡放养场地和棚舍的选择与利用
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作者 金良 陈希杭 +3 位作者 姜俊宝 张莹 李虎 李国强 《浙江畜牧兽医》 2007年第5期29-29,共1页
关键词 自然放养 优质鸡 棚舍 场地 活动范围 生态模式 自然资源 合理利用
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