松花蛋不要放进冰箱

松花蛋若经过冷冻,再拿出来吃时,其胶体状蛋体会变成蜂窝状,不但改变了原有的味道,也会降低食用价值。

老年人乘车莫坐后排座

随着年龄的增长，身体的许多组织特别是骨骼都会慢慢退化，因此许多老年人都患有骨质疏松症，老年朋友乘车时需要多注意。如果乘车时在车上低头打盹儿，全身肌肉就会有不同程度的放松，此时急刹车，头部一瞬间被甩向前方，停下来后，车尾的乘客因为较大的惯性，头又会被甩向后方，骨质疏松患者极易发生急性颈椎损伤，造成截瘫、偏瘫等严重后果，这也叫“甩辫性损伤”。因此，建议老年人乘车不要坐后排座位，乘车时不要打盹儿，注意人身安全。

运动服并非纯棉的最好

运动时身体动作幅度大，还容易出汗，不少人觉得穿纯棉质的衣服会更加舒适，不仅吸汗，还随身性好。然而纯棉质衣服虽然吸汗性能好，但透气性差，人体大量流汗后衣服会湿漉漉地粘在身上，非常不舒服。如果在寒冷的秋冬季节人们穿着纯棉的衣服剧烈运动后，反而更容易着凉，引发风寒感冒、头痛等症状。因此，运动服并非是纯棉质的就好。最好还是选择那些透气性较好的服装，如聚丙烯材质的服装，可以帮助散湿，有利于保持皮肤干燥、清爽。

汉堡配咖啡 加倍损健康

加拿大圭尔夫大学一项新研究发现，吃西式快餐时喝咖啡，会加倍损害健康。西式快餐比如汉堡包、薯条等含有大量的脂肪，研究发现，健康者进食高脂肪饮食后，其血糖水平会猛升，而若与咖啡因饮料同时摄入会导致血糖增幅翻倍。研究结果表明，

解冻的食物 不要再冷冻

为了烹饪食物，我们会从冰箱中拿出食物解冻，但是剩下的食物最好不要再冷冻。因为食物在冷冻过程中不能完全杀死微生物，低温冷冻只会让细菌暂时处于冬眠状态，而破损的细胞结构在解冻后将更有利于各种微生物的繁殖。因此解冻后再次冷冻不但不会让它们死上“第二次”，反而会让它们“活得更好”。所以解冻后的食品进行二次冷冻非常不利于食品的保存，食物变质的风险会加大，解冻过的食品要尽量一次吃完，剩下的也最好不要再冷冻。

汉堡配咖啡更伤身

加拿大一项新研究发现，吃西式快餐时喝咖啡，会加倍损害健康。西式快餐比如汉堡包、薯条等含有大量的脂肪，人在进食高脂肪饮食后，其血糖水平会迅速升高，而若与含有咖啡因的饮料同时摄入会导致血糖增幅翻倍，达到糖尿病患者的血糖水平。体内的饱和脂肪会妨碍人体清除血液中糖分的能力，所以吃汉堡又喝咖啡之后，

开瓶后干燥剂应丢掉

大家在用瓶装药时，开瓶后通常会保留瓶内的干燥剂，以为这样有利于药物的保存，但研究人员表示，这是错误的观念。瓶内放置干燥剂是为了确保药物出厂至开封期间的质量，防止药物变质。而开瓶后干燥剂暴露在空气中，容易吸收空气中的物质而变得潮湿，干燥剂也会失去作用，此时干燥剂再与药物同放，更易造成药物变质。所以瓶装药在开瓶后要丢掉干燥剂，拧紧瓶盖，确保药物保存完好。

有些蔬菜 焯了再吃

蔬菜所合营养丰富，例如维生素B族、维生素C族等，这些营养元素很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。但是，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜，焯了再吃更有利于营养的吸收。首先是含有草酸较多的蔬菜，如菠菜、竹笋、茭白等。

梨汁腌牛肉更软嫩

在煎炖牛肉之前，我们要先腌制牛肉，来保证牛肉软嫩可口。可以把梨榨成汁，连同渣子一起与牛肉混合腌制，同时放入酱油、蒜、葱等入味的材料，腌制一晚，第二天烹饪即可。不需要任何调味料与嫩肉粉，牛肉就会非常软嫩了。

防流感美食

大蒜粥人一天生吃两瓣蒜就能发挥大蒜的保健抗病作用，做大蒜粥只需将大蒜和米一起煮熟。红茶连续两周每天喝5杯红茶，人体内会产生大量抗病毒干扰素，可有效帮助人体抵御流感。

蔬菜存放各有方向

有花蕾、茎尖的茎类蔬菜适合竖放，例如菜心、芥蓝、芦笋、大葱等。这类蔬菜在采收后会继续生长、开花，且生长方向垂直于地面，因此采收后如果平放保存5-7天，蔬菜顶部会逐渐弯曲，影响蔬菜的外观。

切辣椒 用牙膏搓手

切辣椒时，有一种叫辣椒素的物质粘在皮肤上，会使毛细血管扩张，导致皮肤发红、发热，还会刺激痛觉神经，让人觉得烧手。辣椒素可溶于乙醇及碱性溶液中，但不溶于冷水，所以用冷水冲、冰块敷都没有效果。而牙膏呈弱碱性，切辣椒后，在手上涂一层牙膏，完全将皮肤遮盖住，坚持5分钟，

选牙刷,毛别太软

如今，超市货架上牙刷种类越来越多，电动的、按摩的、美白的……让人眼花缭乱。每种牙刷都有独特功效，那么，究竟哪种牙刷最适合自己呢？我们选择牙刷往往有一个误区，认为牙刷材质越软越好，这样不容易伤到牙龈。

开油烟机,也要开窗

一般情况下，我们会认为打开抽油烟机就可以把厨房的废气全部抽走。其实不然，抽油烟机只能抽走食物烹饪过程中挥发出来的油脂，也就是我们平时常说的油烟，不能完全抽走燃气燃烧时所产生的废气，然而这种没有完全被抽走的气体对人体的危害更大。所以我们在打开抽油烟机的同时也不能掉以轻心，要打开窗户，这样共同作用才能使厨房的空气更加清新干净。