应用中国哺乳期膳食平衡指数(DBI-L)评价5城市产褥期乳母膳食质量

目的应用中国哺乳期膳食平衡指数(DBI-L)评估5个城市、不同泌乳阶段乳母的膳食质量及分布特征。方法本研究在天津、兰州、成都、广州、长春五个城市,招募1531名产褥期健康乳母入组,使用自设问卷和1d 24h膳食回顾法收集基本信息和膳食情况,修订并利用DBI-L计算各食物组的评分并进行评价。结果入组乳母的膳食摄入存在过量和不足的问题,摄入不足的问题更显著,大部分乳母存在膳食失衡的问题。产褥期妇女的谷类、畜禽肉、鸡蛋类食品摄入不足和过量同时存在,而水果、蔬菜、奶类、大豆、坚果与鱼虾的摄入明显不足,近一半的乳母盐摄入超标。乳母在不同泌乳期膳食质量差异具有显著性(P<0.01),成熟泌乳期的膳食摄入过量问题更为明显,初乳泌乳期的膳食摄入不足的问题更为突出,膳食失衡问题更明显。乳母在不同城市的膳食质量差异具有显著性(P<0.01),兰州的谷类摄入显著高于其他城市,蔬菜、蛋类、大豆与坚果类摄入普遍低于其他城市。广州的蔬菜、鱼虾及畜禽肉的摄入显著高于其他城市。兰州市的摄入过量及摄入不足问题同时存在,膳食摄入不足更为突出,失衡问题较其它四个城市更为明显。结论我国产褥期乳母膳食存在失衡问题,表现为摄入过量和摄入不足并存。应该加强对产褥期乳母,尤其是初乳泌乳期和经济欠发达地区乳母的营养宣教和膳食干预。

甘肃省人群高氯酸盐暴露水平及对甲状腺功能影响分析

目的对甘肃省人群高氯酸盐暴露水平进行评估并探讨其与甲状腺功能的关系,为该地区高氯酸盐污染防控提供依据。方法采用现况研究设计,选取兰州市城关区和定西市陇西县的随机两个社区中参与义诊的居民作为研究对象,采用问卷调查、体格检查和生化检查收集研究对象的基本资料及相关信息。应用多因素线性回归分析模型和限制性立方样条分析高氯酸盐暴露水平与甲状腺功能的关联及剂量-反应关系。结果本研究共纳入研究对象100名,包括男性48名和女性52名。尿高氯酸盐浓度的中位数(四分位间距)为23.90(13.30~43.54)μg/g Cr。多因素线性回归分析发现,调整混杂因素后,高氯酸盐暴露水平与血清总三碘甲状腺原氨酸(total triiodothyronine,TT3)、游离三碘甲状腺原氨酸(free triiodothyronine,FT3)和游离甲状腺素(free thyroxine,FT4)水平呈正相关趋势(均有P<0.05)。限制性立方样条分析发现高氯酸盐暴露水平与血清TT3和FT4水平呈非线性剂量-反应关系(均有P<0.05)。结论甘肃省地区人群的高氯酸盐暴露水平较高。高氯酸盐暴露水平与血清TT3、FT4水平有相关关联。

控制进食量小技巧

夏天到了,换上轻薄的裙子、短裤后,很多人发现自己的肥肉“无所遁形”,便下定决心少吃多动。不过,有些人控制不住自己,很多时候肚子已经饱了,嘴还在吃,常常陷入“不吃就难受、一吃就后悔”的循环。有什么实用的方法能帮助控制进食量呢?

中国六地区乳母成熟乳中叶酸组成和含量研究

目的 调查中国六个地区成熟母乳中叶酸的含量以及形式分布。方法 本研究是母爱研究的一部分。在兰州、天津、上海、广州、成都以及长春六个城市招募单胎足月分娩的健康产妇共319例,收集40~45d成熟乳,采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS)定量分析母乳中5-甲基四氢叶酸、未代谢合成叶酸(unmetabolized folic acid,UMFA)、四氢叶酸、5,10-亚甲基四氢叶酸以及5-甲酰四氢叶酸含量。由于四氢叶酸,5,10-亚甲基四氢叶酸以及5-甲酰四氢叶酸存在相互转化的可能,将这三种叶酸合并称为其他还原型叶酸。这五种叶酸形式合并称为总叶酸。结果 在319例成熟乳样本中5-甲基四氢叶酸、其他还原型叶酸中位数含量分别为31.63、15.62ng/ml。UMFA的中位数含量小于检出限(0.40ng/ml),其中137(42.94%)份母乳被准确定量(定量限=1.34ng/ml)。母乳中总叶酸中位数含量为54.06 ng/ml。我国成熟乳中5-甲基四氢叶酸含量在总叶酸中占比最高(59.70%),其他还原型叶酸次之(32.18%),UMFA最少(8.12%)。六地区成熟乳中5-甲基四氢叶酸、其他还原型叶酸、UMFA以及总叶酸含量均存在统计学差异(P<0.05),其中广州和成都地区成熟乳中5-甲基四氢叶酸含量高于其他地区(P<0.001)。结论 在中国六个城市成熟乳中,总叶酸含量存在地区间差异,其中5-甲基四氢叶酸的水平在总叶酸中占绝对优势。[营养学报,2022,44(5):430-435]