乳制品中常见食源性致病菌及抑菌物质的研究现状

乳制品中经常出现由食源性致病菌引起的中毒事件,严重危害着人们的身体健康,并造成严重的经济损失。通过在乳制品中添加天然抑菌物质,如乳酸链球菌素、溶菌酶、壳聚糖、天然精油等,可以有效地抑制或杀死乳制品中的微生物。综述乳制品中常见微生物的种类及其危害、乳制品中的内源抑菌物质、可添加的天然抑菌物质,并指出针对保鲜奶、发酵乳、干酪等不同类型的乳制品,应使用多种抑菌方法协同作用,才能有效减少或避免乳制品微生物污染事件的发生。

牛乳中主要元素检测方法的研究进展

牛乳具有与母乳相近的营养价值,是工业生产乳制品的主要原料,富含多种微量元素,尤其是牛乳中富含的钙元素更是补充人体内钙的主要来源。牛乳中元素检测是乳品行业安全把关的重要环节,尤其是在婴幼儿奶粉生产过程中具有重要意义。主要介绍牛乳中多种主要元素的检测方法,并从检测原理、特点和应用3个方面分别对每种方法进行概述。

解冻方式对速冻菠萝蜜果肉品质的影响

为确定速冻菠萝蜜果肉最佳解冻方式,本文对比了室温解冻(RT)、低温解冻(LT)、流水解冻(FWT)、微波解冻(MWT)和超声波解冻(UST)5种解冻方式下的果肉品质。结果表明:解冻时间,MWT<UST<FWT<RT<LT;物理特性,MWT色泽明亮度(厂)、红色度(/)、黄色度(广)和总色差(AE)值分别为60.35,3.25,42.41和6.28,汁液流失率0.18%,与新鲜样品(FS)较接近;MWT硬度较FS降低了24.77%;营养品质,MWT总酸含量较FS增加了0.03%,VC损失了0.14%,可溶性固形物含量增加了4.46%,菌落总数数量较少,感官香气与FS较接近。综上,MWT是一种适合速冻菠萝蜜果肉解冻的有效方式。

微生物菌肥对大豆生长发育及根际土壤性质的影响综述

大豆[Glycine max(L.)Merr.]连作及工业化肥滥用已对周边生态环境造成破坏,并导致大豆产量大幅度下降。微生物菌肥的使用有助于提高大豆产量、修复损伤土壤,弥补了中国在农业及生态业上的不足。深入研究微生物菌肥的特性一方面可以提高大豆的生物量、抗性及营养成分含量,另一方面可以提升土壤肥力及形成稳定的微生态系统等。从微生物菌肥的分类、微生物菌肥对大豆生物量、抗性及土壤性质的影响等方面进行了综述,旨在为微生物菌肥的实际应用提供参考依据。

谷物中农药残留检测方法研究现状

对目前谷物中主要残留农药种类、样品预处理技术、样品检测技术进行综述,可为谷物农药残留检测技术的发展提供部分理论参考。

钢琴表演中的色彩问题试析

随着人们对精神世界的追求越来越重视,艺术成为了人们关注和了解的热点,而钢琴表演是一种重要的艺术形式,它也得到了人们的普遍喜爱。在钢琴表演中,是涉及很多表演内容的,其中对于色彩的表现是钢琴表演中的重点,它直接展现出了钢琴表演的观赏性和魅力,下面,本文就针对钢琴表演中的色彩问题进行探讨和分析,来了解色彩呈现对于钢琴表演的意义。

对基层音乐教师在普及音乐教育方面的思考

音乐教育是美育的重要组成部分,是实现学生的全面发展的重要措施。音乐教师的责任是完成音乐教育任务。这些年来,由于现代社会多元文化和教育体制的影响,音乐教师的作用被边缘化,基层学校的音乐教育推广度不够,这种现象是令人担忧的。

根内根孢囊霉对成熟期大豆生物量及多菌灵残留量的影响

[目的]研究根内根孢囊霉(Rhizophagus intraradices)对成熟期大豆生物量、籽粒及根际土壤中多菌灵残留量的影响。[方法]通过对成熟期大豆植株各相关生物量的测量及高效液相色谱法测定多菌灵残留量,研究接种R.intraradices菌剂对正茬及迎茬大豆成熟期生物量、籽粒及根际土壤中多菌灵残留量的影响。[结果]接种R.intraradices菌剂后,成熟期大豆植株鲜重、株高、茎粗、根长及百粒重有显著提高,正茬和迎茬大豆籽粒中多菌灵残留量分别降低了61.8%和56.9%,大豆根际土壤中多菌灵残留量分别降低了87.7%和80.5%。[结论]接种R.intraradices菌剂可显著提高正茬及迎茬大豆成熟期生物量,极显著降低大豆籽粒及根际土壤中多菌灵残留量。

菌根真菌及菌根辅助细菌对农作物发育的影响研究进展

菌根真菌因其对农作物具有促生作用,并对各种环境提供保护,多年来广受重视。近年来有学者发现这一现象与菌根辅助细菌相关。为更好地了解菌根真菌、菌根辅助细菌及二者间协同作用对农作物生长发育、土壤理化性质及土壤中微生物多样性影响等方面,本文总结了菌根真菌及菌根辅助细菌的作用机制,并对二者间协同作用对农作物生长发育、抗逆性、土壤质量及土壤内微生物环境的促进、提高及丰富作用进行归纳。在此基础上提出研究展望,认为应更深入地研究有关菌根真菌及菌根辅助细菌间的协同作用,并大力推广微生物菌肥的使用。