制备芝麻抗氧化肽的蛋白酶筛选

研究了菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶2709和Alcalase蛋白酶分别酶解芝麻蛋白制备芝麻抗氧化肽,测定多肽产率、水解度并评价抗氧化活性,以多肽产率和抗氧化活性为参数采用逼近理想解排序法对酶解物进行排序,确定适宜制备芝麻抗氧化肽的蛋白酶。结果表明:蛋白酶品种差异会显著影响芝麻抗氧化肽的制备效果;在加酶量相同时,碱性蛋白酶2709、Alcalase蛋白酶、胰蛋白酶酶解芝麻蛋白能力强,多肽产率高,且抗氧化活性强;根据与最优向量距离总和,用于制备芝麻抗氧化肽蛋白酶的适宜性由高到低依次为碱性蛋白酶2709、Alcalase蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶。

国际可持续发展报告标准进展

国际上在ESG方面的披露标准繁多,缺乏统一性的标准,增加了投资者、监管机构和企业等各方的成本和披露难度。此外,国际投资者的投资组合往往遍布全球,缺乏高质量、相关的和可比较的企业可持续数据仍然是投资者面临的核心挑战之一。在此背景下,由国际可持续发展准则理事会(ISSB)建立的企业可持续发展报告标准将提供一个全球基准,这对投资者来说非常重要。在统一的标准下,投资者将能够以可比较和可核查的方式了解企业对可持续发展目标的贡献,并得到他们所需要的相关信息。